Para el doctor Dschoutezo, las isoflavonas son un compuesto dentro de un determinado grupo de alimentos, con una acci\u00f3n positiva sobre nuestro cuerpo. \u00c9ste necesita como sustancias b\u00e1sicas diferentes ingredientes o nutrientes (hidratos de carbono, prote\u00ednas, l\u00edpidos, agua, vitaminas, minerales, \u00e1cidos grasos esenciales, y sustancias fitonutritivas o fitonutricionales por ejemplo las isoflavonas de soja) que son elementos b\u00e1sicos para el funcionamiento adecuado del cuerpo y que toda dieta (sea mediterr\u00e1nea, macrobi\u00f3tica, ayurveda o china) debe proporcionar para no enfermar.<\/p>\n
Partiendo de la divisi\u00f3n en grupos de alimentos (cereales, l\u00e1cteos, carnes, pescados, frutas, verduras, legumbres y semillas) resalt\u00f3 que: \u00abNo es l\u00f3gico ni sano vivir o pretender vivir sin alguno de esos grupos, o s\u00f3lo de un grupo de alimentos, excepto en una monodieta, que puede ser de cualquier grupo de alimentos y durante un tiempo determinado para curar una patolog\u00eda determinada\u00bb. <\/p>\n
Para satisfacer las exigencias nutricionales del cuerpo, tanto el hombre como la mujer necesitan de todos los nutrientes y de todos los grupos de alimentos pero, por ejemplo, la soja carece de colesterol mientras que la carne s\u00ed tiene colesterol, una persona que consume soja todos los d\u00edas vive m\u00e1s y mejor que quien consume habitualmente carne.<\/p>\n
Constatada la importante funci\u00f3n en el cuerpo de la estructura hormonal (hip\u00f3fisis, gl\u00e1ndulas suprarrenales, tirosina, estr\u00f3genos,…), en el mantenimiento de la salud y en la recuperaci\u00f3n si hay enfermedad, y dada \u00abla tendencia a desestabilizarse cuando no se genera suficientemente, lo que le sucede en la vida a la mujer en la menopausia o en la premenopausia, cuando sus ovarios no segregan la cantidad necesaria y el tipo de hormonas que debe segregar, y que ha estado segregando hasta entonces\u00bb. <\/p>\n
En la menopausia, del cerebro de la mujer sale la orden para que de la hip\u00f3fisis se segregue estr\u00f3genos, pero el ovario ya no puede hacerlo y esa informaci\u00f3n vuelve en forma negativa al cerebro y altera las funciones emocionales de la mujer: \u00abEn la menopausia cambia su comportamiento, su valoraci\u00f3n, su capacidad de vivir, la vida matrimonial, tambi\u00e9n hay cambios fisiol\u00f3gicos que hay que regular para evitar graves enfermedades en la zona vaginal o en las mamas\u00bb. <\/p>\n
Entre los s\u00edntomas, sofocos, p\u00e9rdida de masa \u00f3sea del sistema locomotor, trastornos circulatorios y varices, la piel pierde su brillo, los pechos caen, el pelo pierde brillo, mayor tendencia a la depresi\u00f3n y enfados: \u00abSi la mujer consume alimentos ricos en fitoestr\u00f3genos, esos s\u00edntomas y patolog\u00eda es menor\u00bb.<\/p>\n
Para prevenir esa situaci\u00f3n Apollinaire Dschoutezo propone los fitoestr\u00f3genos, presentes en frutas, semillas y legumbres y con estructura molecular parecida a la del cuerpo, para que \u00e9ste se autorregule: \u00abAlimentos que proveen de sustancias parecidas a los estr\u00f3genos, camino natural para amortiguar esos cambios que vive la mujer, a veces pagando un precio muy caro\u00bb —riesgos para la salud de los estr\u00f3genos sint\u00e9ticos de la terapia hormonal sustitutoria, porque el cuerpo llega a no absorberlos— \u00bb seg\u00fan sea su nivel de vida, la confianza en s\u00ed misma, c\u00f3mo experimenta la vida, c\u00f3mo se nutre\u00bb.<\/p>\n
La mujer segrega dos hormonas, progesterona y estr\u00f3genos, que cumplen funciones a nivel f\u00edsico y emocional. <\/p>\n
Seg\u00fan Apollinaire, estr\u00f3genos y progesterona son hormonas antag\u00f3nicas, el cuerpo funciona mediante un sistema antag\u00f3nico: \u00abLos estr\u00f3genos hacen que la mujer sea mujer, su morfolog\u00eda, sus rasgos femeninos, la pigmentaci\u00f3n vaginal propia de mujer, los pezones de mujer desarrollados durante el embarazo y lactancia. Los estr\u00f3genos hacen que la mujer tenga m\u00e1s moco vaginal, para el dolor por escaso moco y sequedad de la vagina es bueno el consumo de soja en su alimentaci\u00f3n, de los fitoestr\u00f3genos de la soja. Adem\u00e1s, prepara los ovarios con m\u00e1s capacidad para recibir los espermatozoides, hay relaci\u00f3n de la infertilidad femenina con la ausencia o no de estr\u00f3genos, si faltan pueden desarrollarse tumores, especialmente en el pecho. Los estr\u00f3genos promueven tambi\u00e9n la salud \u00f3sea, que el hueso retenga los minerales que necesita, y posibilitan que la mujer tenga en buen estado un tejido adiposo, graso, m\u00e1s desarrollado que el hombre. El consumo de estr\u00f3genos de la soja mantiene la juventud, las mujeres japonesas, asi\u00e1ticas, siempre frescas, suaves, rejuvenecidas, muy pocas con la piel arrugada.\u00bb. <\/p>\n
La progesterona, en cambio: \u00abEs la hormona que hace que el feto pueda mantenerse en el cuerpo durante el embarazo, tambi\u00e9n controla que no haya excesivos estr\u00f3genos\u00bb.<\/p>\n
Dschoutezo se refiri\u00f3 a los diversos fitoestr\u00f3genos (flavononas presentes en los c\u00edtricos, flavonas en frutos rojos y amarillos, lignanos en verduras y cereales, casi todos, en muy peque\u00f1a cantidad, flavonoles e isoflavonas presentes en mayor cantidad en las leguminosas, especialmente la soja). <\/p>\n
Reflexion\u00f3 despu\u00e9s acerca de los estudios realizados en torno a la dieta mediterr\u00e1nea y macrobi\u00f3tica (asi\u00e1tica): \u00abLa conclusi\u00f3n es que la mujer asi\u00e1tica s\u00f3lo tiene un tercio de los s\u00edntomas de la mujer occidental al llegar a la menopausia. \u00bfPor qu\u00e9?: por la alimentaci\u00f3n, por el consumo muy frecuente de pescado y soja en cualquiera de sus variedades, tofu, salsa tamari, leche y yogur de soja. Es bueno que la mujer consuma soja, como m\u00ednimo tiene un 50% de garant\u00eda de no tener patolog\u00eda severa en pecho y ovarios\u00bb.<\/p>\n
Propiedades de las isoflavonas<\/strong><\/p>\n Hace 10-15 a\u00f1os se descubri\u00f3 c\u00f3mo funciona la soja, su funci\u00f3n terap\u00e9utica. <\/p>\n En palabras de Apollinaire, de los estudios realizados en laboratorios, y con un consumo regular y frecuente (de leche de soja en polvo, soja en grano y m\u00e1s concentrada en c\u00e1psula), las isoflavonas de soja tienen estas propiedades: antioxidante (\u00abImpide a las toxinas adherirse a la pared celular\u00bb), antitumoral (\u00abSi hay propensi\u00f3n a tumores en pecho y ovarios, es aconsejable el consumo diario de soja o derivados con isoflavonas\u00bb), anticancer\u00edgena (en mamas, colon y pr\u00f3stata), previene la osteoporosis (\u00abConsumo regular de isoflavonas para que no pierda sus minerales\u00bb), previene la arterioesclerosis (endurecimiento de las arterias) y cumple una funci\u00f3n importante frente al colesterol (\u00abEspecialmente la lecitina, que es el 30% de la masa cerebral, grasa que se utiliza y sirve para combatir las grasas de estructura m\u00e1s densa, su consumo ayuda a desprender las mol\u00e9culas de colesterol. La lecitina de soja tambi\u00e9n contiene \u00e1cidos grasos esenciales e isoflavonas\u00bb).<\/p>\n La presencia de isoflavonas en el cuerpo activa, adem\u00e1s, la funci\u00f3n inmunitaria de defensa, una mayor actividad de los macr\u00f3fagos y gl\u00f3bulos blancos. <\/p>\n Tienen las isoflavonas de la soja otras propiedades: antiv\u00edrica (frente a infecciones repetitivas), antiinflamatoria (frente a la artrosis) y antibi\u00f3tica. <\/p>\n El consumo de alimentos ricos en isoflavonas (soja, alfalfa) tambi\u00e9n se utiliza en terapia de c\u00e1ncer de colon, uno de los m\u00e1s frecuentes porque la dieta habitual no es la que deber\u00eda ser. En su opini\u00f3n, el grano no germinado aporta m\u00e1s sustancias nutritivas que el grano germinado.<\/p>\n Apollinaire sostiene que \u00abLas isoflavonas deben consumirse a dosis elevadas, en cantidad necesaria para que tengan funci\u00f3n terap\u00e9utica, que no se consigue comiendo un plato de soja sino en productos elaborados donde se potencia una alta concentraci\u00f3n de isoflavonas. La soja es un alimento a consumir diariamente, como el arroz, pero ese consumo no es suficiente para suplir la falta de estr\u00f3genos\u00bb. <\/p>\n Las isoflavonas de la soja fermentada (miso, tempeh, tofu fermentado, salsa tamari) son m\u00e1s potentes que las de la soja natural, la fermentaci\u00f3n mejora la digestibilidad del alimento. <\/p>\n Para las personas que no toleran la soja, porque en la soja hay un inhibidor de la tripsina causante de gases, la intolerancia se evita tost\u00e1ndola un poco antes de cocinarla: \u00abEn todas las legumbres, tostando un poco se destruyen las enzimas que producen fermentaci\u00f3n en el vientre\u00bb.<\/p>\n La terapia hormonal<\/strong><\/p>\n Para Marilyn Glenville<\/strong> <\/em> (Menopausia natural, Integral, Barcelona, 1998) el principio de la terapia hormonal sustitutoria (THS) es suministrar hormonas cuando se debilita la propia producci\u00f3n, para evitar los sofocos, la sudoraci\u00f3n nocturna y muchos de los restantes s\u00edntomas de la menopausia. Muchas mujeres se sienten bien con ella pero, debido a las preocupaciones que genera (aumento de peso, cambios psicol\u00f3gicos, sensaciones suicidas y de estar ausentes, jaquecas, …): \u00abNo es sorprendente que otras lleguen a la conclusi\u00f3n de que los efectos secundarios que experimentan son peores que los s\u00edntomas que la THS est\u00e1 destinada a curar\u00bb.<\/p>\n Marilyn Glenville, dietista y experta en terapia nutricional, se\u00f1ala que en Estados Unidos las compa\u00f1\u00edas farmac\u00e9uticas est\u00e1n obligadas a declarar los riesgos de sus f\u00e1rmacos, recogidos en el manual \u00abThe Physician’s Desk Reference\u00bb, que enumera los efectos secundarios de la THS: c\u00e1ncer de endometrio (\u00fatero), aumento o p\u00e9rdida indeseable de peso, blandura o aumento del tama\u00f1o de los senos, hinchaz\u00f3n, depresi\u00f3n, tromboflebitis (inflamaci\u00f3n de la pared de una vena), elevaci\u00f3n de la tensi\u00f3n arterial, reducci\u00f3n de latolerancia a los hidratos de carbono, reducci\u00f3n de la tolerancia a la glucosa, erupciones cut\u00e1neas, p\u00e9rdida de cabello, calambres abdominales, candidiasis vaginal (vulvovaginitis), ictericia, n\u00e1useas, v\u00f3mitos y s\u00edndrome cistitoide.<\/p>\n Como alternativa natural a la THS, Glenville propone la terapia nutricional, que trata no s\u00f3lo de c\u00f3mo alimentarse bien sino tambi\u00e9n de corregir cualquier deficiencia vitam\u00ednica o mineral. Esta terapia nutricional se basa en el efecto de los alimentos que contienen sustancias naturales como los fitoestr\u00f3genos —\u00abconcentraciones elevadas de fitoestr\u00f3genos se encuentran en alimentos como la soja\u00bb— sobre las hormonas femeninas.<\/p>\n Investigaciones publicadas en el British Medical Journal demuestran que complementando la dieta de las mujeres posmenop\u00e1usicas con soja y otros alimentos que contienen fitoestr\u00f3genos, se reduce la concentraci\u00f3n de FSH (hormona cuya cantidad aumenta en la menopausia): \u00abEl efecto de los fitoestr\u00f3genos tiene, por ejemplo, consecuencias r\u00e1pidas y manifiestas en las c\u00e9lulas de la vagina, reduciendo su sequedad e irritaci\u00f3n, … demostrando que la ingesta de fitoestr\u00f3genos es vital para combatir los s\u00edntomas menop\u00e1usicos, lo que explica por qu\u00e9 las mujeres orientales, cuya dieta est\u00e1 constituida b\u00e1sicamente por soja, raramente se quejan de sofocos u otros s\u00edntomas relacionados con la menopausia\u00bb, concluye Marilyn Glenville.<\/p>\n Influencia en la salud<\/strong><\/p>\n Kerry Bone<\/strong> <\/em> (Medicina Hol\u00edstica n\u00ba 60, Madrid, 2000), pasa revista a distintos estudios que analizan la influencia de las isoflavonas de soja en la actividad hormonal de la mujer: \u00abSe puede concluir que el alto consumo de soja parece reducir los niveles de estr\u00f3genos en plasma en las mujeres menop\u00e1usicas\u00bb. <\/p>\n Respecto al efecto de la soja sobre la densidad \u00f3sea: \u00abAl consumir prote\u00edna de soja aislada, se dieron aumentos significativos tanto en el contenido mineral de los huesos como en la densidad \u00f3sea de la columna lumbar\u00bb.<\/p>\n Con relaci\u00f3n a los s\u00edntomas menop\u00e1usicos, Kerry Bone constata que la suplementaci\u00f3n con soja en la dieta produce mejoras significativas en los niveles de l\u00edpidos y lipoprote\u00ednas, as\u00ed como en la gravedad percibida de los s\u00edntomas vasomotores: las isoflavonas de soja reducen, por ejemplo, la frecuencia de los calores s\u00fabitos.<\/p>\n Fitoterapia y menopausia<\/strong><\/p>\n Para tratar las alteraciones circulatorias durante la menopausia Jordi Camerino<\/strong> <\/em> (Fitom\u00e9dica 11, Barcelona, 1998) recomienda vid roja, meliloto, hamamelis, casta\u00f1o de indias, ulmaria y ginkgo biloba. <\/p>\n Para hacer frente a los sofocos, grosellero negro, salvia, melisa, aceite esencial de albahaca y tomillo. <\/p>\n Para el nerviosismo, ansiedad e insomnio, pasiflora, valeriana, l\u00fapulo, tila, sauce, espino blanco y lavanda. <\/p>\n Y en caso de astenia, eleuterococo, ginseng y damiana.<\/p>\n Como complementos alimentarios, lactobacillus (pues ayudan a mantener la flora intestinal y vaginal, evitando infecciones en el tracto genitourinario), aceites de pescado (por su alto contenido en \u00e1cidos grasos poliinsaturados, que reducen el nivel de colesterol y triglic\u00e9ridos y la agregaci\u00f3n plaquetaria, y por sus propiedades antiinflamatorias y antialerg\u00e9nicas) y aceite de onagra (ya que contiene los \u00e1cidos grasos esenciales necesarios para la s\u00edntesis de prostaglandinas que act\u00faan como moduladores hormonales).<\/p>\n En los cuidados generales en la menopausia destaca una alimentaci\u00f3n equilibrada, rica en vegetales frescos (\u00abLlevan sustancias de transformaci\u00f3n hormonal\u00bb), aumentar la ingesta de prote\u00ednas de origen vegetal (legumbres y cereales) y evitar el alcohol, caf\u00e9 y tabaco. Tambi\u00e9n, realizar ejercicio f\u00edsico (\u00abMejora la adaptaci\u00f3n hormonal, aumenta la capacidad de oxigenaci\u00f3n tisular, mantiene las estructuras \u00f3seas y musculares en forma y anula el estr\u00e9s\u00bb), mantener una vida sexual activa (\u00abLa mejor manera de mejorar la sequedad vaginal\u00bb) y vivir la menopausia como una prolongaci\u00f3n de la madurez femenina y una etapa de liberaci\u00f3n (\u00abYa no hay molestias en las reglas, ya no hay riesgo de embarazo ni necesidad de preocuparse por la contracepci\u00f3n\u00bb).<\/p>\n (art\u00edculo publicado en Conocer Arganzuela n\u00ba 99, diciembre de 2000)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En el marco de la 16\u00aa edici\u00f3n de Biocultura, desarrollada en noviembre de 2000 en Madrid, D. Apollinaire Dschoutezo (licenciado y doctor en Medicina Alternativa e investigador en etnomedicinas), parti\u00f3 del funcionamiento del cuerpo y del sistema hormonal en la menopausia para destacar la importancia del aporte de sustancias parecidas a los estr\u00f3genos (presentes en plantas y alimentos, frutas, semillas y legumbres, y con una estructura molecular parecida a la del organismo), a dosis elevadas y concentradas, como camino natural para amortiguar los cambios que vive la mujer y para la autorregulaci\u00f3n de su cuerpo. Cuando desde diversos \u00e1ngulos se cuestiona la terapia hormonal cl\u00e1sica, como alternativa plausible y a condici\u00f3n de que sea no transg\u00e9nica se nos presenta la soja. Adem\u00e1s de incluir otras aportaciones sobre las isoflavonas, se concluye con plantas para las diversas alteraciones y cuidados en la menopausia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}