{"id":352,"date":"2009-05-27T16:13:05","date_gmt":"2009-05-27T16:13:05","guid":{"rendered":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/2009\/05\/27\/gripe-cerdos-y-globalizacion-alimentaria\/"},"modified":"2009-05-27T16:13:05","modified_gmt":"2009-05-27T16:13:05","slug":"gripe-cerdos-y-globalizacion-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/gripe-cerdos-y-globalizacion-alimentaria\/","title":{"rendered":"Gripe, cerdos y globalizaci\u00f3n alimentaria"},"content":{"rendered":"

La gripe porcina, epidemia humana<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan Margaret Chan, directora de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud, el brote de gripe porcina declarado en M\u00e9xico y EEUU es muy grave y evoluciona r\u00e1pidamente. Se trata de un nuevo virus animal del tipo A y subtipo H1N1. Se transmite a las personas a trav\u00e9s del aire y por contacto bucal con el virus y es producto de la recombinaci\u00f3n de las piezas gen\u00e9ticas de 4 virus donantes (uno humano, uno aviar norteamericano, uno porcino norteamericano y otro porcino euroasi\u00e1tico). <\/p>\n

Los s\u00edntomas de esta epidemia son an\u00e1logos a los de la gripe com\u00fan estacional: fiebre, congesti\u00f3n nasal, tos, dolor muscular, dolor de cabeza, cansancio y p\u00e9rdida del apetito. A veces, tambi\u00e9n mareos y v\u00f3mitos.<\/p>\n

El H1N1, era un virus de la gripe aviar hasta que, en 1918, con la denominada \u201cgripe espa\u00f1ola\u201d, salt\u00f3 la barrera entre especies, infect\u00f3 a la mitad de la poblaci\u00f3n mundial y mat\u00f3 a 40 millones de personas. Se qued\u00f3 en las cepas de la gripe humana durante varias d\u00e9cadas hasta que fue identificado en el genoma de la gripe porcina a principio de los a\u00f1os treinta del pasado siglo, durante la Gran Depresi\u00f3n. Desde entonces, permaneci\u00f3 pr\u00e1cticamente id\u00e9ntico a la cepa original. <\/p>\n

Pero en 1998, una cepa muy pat\u00f3gena diezm\u00f3 la poblaci\u00f3n de cerdos de una granja en Carolina del Norte. A partir de entonces, cada a\u00f1o surg\u00edan cepas m\u00e1s virulentas, incluida una variante del H1N1 que conten\u00eda genes internos del H3N2, otro virus de la gripe humana que hab\u00eda saltado a la gripe porcina con la pandemia de gripe de Hong Kong en 1968. <\/p>\n

En un art\u00edculo publicado en la revista Science<\/em> en 2003, sus autores consideraban que las pandemias de gripe humana de 1957 y 1968 fueron causadas por virus aviares y humanos en el interior de organismos porcinos. Alertaban de la urgencia de un sistema oficial de vigilancia para la gripe porcina por su potencial salto a una pandemia humana [1]. Pero la administraci\u00f3n de EEUU hizo o\u00eddos sordos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 provoc\u00f3 la aceleraci\u00f3n en la evoluci\u00f3n de la gripe porcina? En las \u00faltimas d\u00e9cadas, con el fomento de un patr\u00f3n alimentario basado en carne barata, el sector ganadero se ha industrializado y concentrado. La industrializaci\u00f3n de la producci\u00f3n ganadera y su car\u00e1cter multinacional tiene mucho que ver con la aparici\u00f3n de brotes de gripe animal, cada vez m\u00e1s virulentos, que se transmiten a personas y de dimensi\u00f3n internacional [2].<\/p>\n

\u201cVentajas\u201d e inconvenientes de esta epidemia<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan las autoridades pol\u00edticas y sanitarias, la gripe porcina presenta ciertas ventajas respecto a otras anteriores (gripe espa\u00f1ola de 1918, gripe aviar de 2003, entre otras): 1) empieza de manera leve, los casos son poco numerosos; 2) el agente transmisor son personas del primer mundo que lo propagan mediante viajes tur\u00edsticos, m\u00e1s f\u00e1ciles de controlar que si fueran emigrantes procedentes de pa\u00edses empobrecidos; 3) el cerdo, agente transmisor del virus recombinado, no hace viajes migratorios como las aves, sino que es transportado en los circuitos comerciales; 4) mientras no se contagie de persona a persona, los pa\u00edses musulmanes est\u00e1n exentos.<\/p>\n

Los inconvenientes, seg\u00fan las mismas autoridades son: 1) la evoluci\u00f3n de este virus es totalmente impredecible; 2) la movilidad de las personas y las mercanc\u00edas es generalizada por el mercado mundial y el turismo; 3) no existe vacuna eficaz contra este virus y se tardar\u00e1 meses en elaborarla; 4) los antivirales producidos por Roche<\/strong> <\/em> (Tamiflu) y Glaxo<\/strong> <\/em> (Relenza), de los que se conservan varios millones de antivirales que costaron 120 millones de euros a los gobiernos para tratar el virus de la gripe aviar (H5N1) a partir de 2003 y que, finalmente no origin\u00f3 una pandemia, no aseguran el menor resultado frente a un virus diferente.<\/p>\n

Niveles de alerta y medidas<\/strong><\/p>\n

La OMS estableci\u00f3 el nivel de alerta 3, sobre 6, el 24 de abril, considerando la vigilancia de los casos como la tarea principal. En este nivel las medidas son: usar mascarilla, lavarse las manos, evitar lugares con mucha gente, limpiar las manillas de las puertas y las llaves de los grifos, no dar la mano, no dar ni recibir besos, no compartir cubiertos, vasos ni servilletas y acudir a los servicios m\u00e9dicos en cuanto aparezcan los s\u00edntomas. <\/p>\n

El d\u00eda 28 de abril la OMS elev\u00f3 la alerta a nivel 4. Las medidas del nivel 4, una vez comprobado el desarrollo de la epidemia consisten en: limitar o suprimir los viajes, en particular de avi\u00f3n, establecer cuarentenas, as\u00ed como vacunas y medicaci\u00f3n obligatoria. <\/p>\n

La noche del 29 de abril se pas\u00f3 a alerta 5, es decir \u201cpandemia evidente\u201d porque el virus pasa f\u00e1cilmente de persona a persona y porque se detecta una muerte fuera del origen del brote y dos casos confirmados de infectados que no viajaron a M\u00e9xico, uno en Espa\u00f1a (novio de una estudiante catalana en M\u00e9xico) y otro en Indiana (EEUU). <\/p>\n

El nivel 5, previo a la declaraci\u00f3n de pandemia, no se hab\u00eda alcanzado en la gripe aviar ni en la neumon\u00eda asi\u00e1tica (SARS). En este nivel se desaconseja el movimiento de personas. No obstante, las autoridades de la OMS siguen recomendando, aunque no explican porqu\u00e9, que no se limiten los viajes a M\u00e9xico [3]. <\/p>\n

Sin embargo, Argentina y Cuba ya los han prohibido. En la UE fue propuesto a instancia de Francia, pero en la reuni\u00f3n de Ministros de Sanidad del 30 de abril no se lleg\u00f3 a un acuerdo. La ministra de Sanidad espa\u00f1ola consideraba esta medida fuera de lugar, quiz\u00e1 por los intereses de capital espa\u00f1ol en el turismo de las playas de Canc\u00fan. Igualmente, la presi\u00f3n de los ganaderos ha recomendado renombrar a la gripe porcina como \u201cnueva gripe\u201d para evitar la vinculaci\u00f3n con la industria del cerdo. La OMS incluye en sus advertencias diarias sobre la gripe porcina: \u201cTampoco hay riesgo de infecci\u00f3n por este virus a trav\u00e9s del consumo de carne de cerdo o productos del cerdo bien cocinados\u201d [4].<\/p>\n

Antecedentes: la gripe aviar<\/strong><\/p>\n

La epidemia de gripe aviar (gripe tipo A del subtipo H5N1) se inici\u00f3 en 2003 causando una gran mortandad de aves en las explotaciones industriales del sureste de Asia y comenz\u00f3 a transmitirse a la poblaci\u00f3n humana. Entre 2003 y 2004 se registraron 50 casos de infecci\u00f3n a personas de las que 36 murieron. <\/p>\n

El virus no alcanz\u00f3 la propiedad de transmitirse entre personas y, finalmente, no hubo pandemia. Desde entonces, la OMS ha registrado 421 casos de gripe aviar en humanos en 15 pa\u00edses, la mayor\u00eda del sudeste asi\u00e1tico. De ellos 275 han sido mortales, lo que advierte de la alta tasa de mortalidad (el 61% sobre personas afectadas) de este virus. Hoy, la poblaci\u00f3n aviar de Asia tiene el virus H5N1 y, caso de recombinarse con el H1N1, podr\u00eda alcanzar la potencia mortal del primero.<\/p>\n

Hasta ahora, la gravedad de estas epidemias de gripe A (animal) transmitidas a personas no viene dada por el n\u00famero de sus v\u00edctimas humanas. Cada a\u00f1o mueren en el mundo un mill\u00f3n de personas por causa de la gripe humana normal (estacional), de ellas, alrededor de 3.000 en Espa\u00f1a. <\/p>\n

La gravedad de estas epidemias procede de la virulencia creciente de las mismas, el car\u00e1cter imprevisible de la recombinaciones de los virus, el aumento de las industrias ganaderas donde se dan las condiciones para la proliferaci\u00f3n de dichos virus y el bloqueo de cualquier investigaci\u00f3n y actuaci\u00f3n p\u00fablica consecuente frente a los poderosos intereses de las multinacionales. El resultado es la aparici\u00f3n de un ciclo de 25-30 a\u00f1os en el que se producen picos epid\u00e9micos como el actual.<\/p>\n

A 4 de mayo de 2009, la dimensi\u00f3n oficial, seg\u00fan la OMS [5], del brote epid\u00e9mico alcanza los 985 casos, con 26 v\u00edctimas mortales. La enfermedad se ha extendido a 20 pa\u00edses en una semana. \u00danicamente el continente africano no ha reportado ning\u00fan caso. Si eso se produjera, cabr\u00eda hablar de pandemia global. El pa\u00eds con mayor n\u00famero de casos es M\u00e9xico con 590 casos y 25 v\u00edctimas mortales, aunque hay m\u00e1s de mil casos y 150 muertes sospechosos de tratarse de gripe porcina, pendientes de confirmar. <\/p>\n

En EEUU se documentan oficialmente 226 casos y una muerte. Canad\u00e1 es el tercer pa\u00eds, con 85 casos confirmados y una granja de 200 cerdos que ha dado positivo, el d\u00eda 3 de mayo, en el an\u00e1lisis de este subtipo de virus H1N1, seg\u00fan parece por contagio humano de un empleado que volvi\u00f3 de M\u00e9xico. En Espa\u00f1a, el cuarto pa\u00eds en n\u00famero de contagios, las cifras oficiales de la OMS reportan 40 casos, pero el Ministerio de Sanidad hace 24 horas daba 44 casos confirmados, 1 de ellos por contagio aqu\u00ed y hasta 99 casos sospechosos. <\/p>\n

El resto de casos oficialmente confirmados est\u00e1n repartidos en Austria (1), Alemania (8), Hong Kong (1), Costa Rica (1), Dinamarca (1), El Salvador (2), France (2), Irlanda (1), Israel (3), Italia (1), Pa\u00edses Bajos (1), Nueva Zelanda (4), Republica de Korea (1), Suiza (1) y el Reino Unido (15). No obstante, se sabe de casos confirmados que no est\u00e1n en los datos oficiales. Tambi\u00e9n preocupa que haya contagios a personal sanitario o en hospitales (ya hay dos casos sospechosos en Reino Unido y Alemania).<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo se rompe la barrera entre especies?. La gripe espa\u00f1ola de 1918<\/strong><\/p>\n

La \u201cgripe espa\u00f1ola\u201d se trataba de un virus A, tipo H1N1 que salt\u00f3 la barrera de las especies y, procedente de las aves, se introdujo en la poblaci\u00f3n de cerdos, \u00fanica especie que lo resiste ya que en todos los experimentos con mam\u00edferos ha sido mortal. A partir de aqu\u00ed aparecen las cepas cl\u00e1sicas de H1N1 porcino. <\/p>\n

A diferencia de la epidemia de gripe aviar de 2003, ten\u00eda un \u00edndice bajo de mortalidad, pero su propagaci\u00f3n fue muy alta y, por eso, mat\u00f3 a tanta gente. Las condiciones de la guerra (movimiento de masas de soldados hacinados, mal alimentados y enfermos en transportes y hospitales sin tratamiento ni informaci\u00f3n epidemiol\u00f3gica), favorecieron el contagio masivo del virus en la poblaci\u00f3n humana. Un caldo de cultivo propicio, tal y como ocurre hoy con la producci\u00f3n ganadera industrial y una elevada movilidad de personas, entonces a causa de la primera guerra mundial, hoy por el turismo internacional.<\/p>\n

La gripe porcina era esperable<\/strong><\/p>\n

Con la gripe porcina en M\u00e9xico se repite la situaci\u00f3n de la gripe aviar de Asia. Igualmente la respuesta de las autoridades llega con retraso y plagada de falsedades. <\/p>\n

Como se\u00f1ala Concepci\u00f3n Cruz, profesora de Epidemiolog\u00eda de la Universidad de Sevilla [6], hay enormes lagunas en la informaci\u00f3n del origen del brote de gripe porcina. No se informa de cu\u00e1ndo y donde aparece el brote, qui\u00e9nes son los primeros afectados, cu\u00e1l ha sido el mecanismo de transmisi\u00f3n en los primeros casos y c\u00f3mo ha continuado la transmisi\u00f3n desde el foco inicial. Esta falta de informaci\u00f3n no es casual.<\/p>\n

Se ha intentado ocultar el origen del brote y su vinculaci\u00f3n con la industria porcina de Veracruz (M\u00e9xico). Esta informaci\u00f3n s\u00f3lo aparece en la prensa mexicana, como una sospecha de la poblaci\u00f3n, pero no se confirma sino que se desmiente. La comunidad de La Gloria, en el estado de Veracruz, tuvo un brote virulento de una extra\u00f1a enfermedad respiratoria que afect\u00f3 masivamente a la poblaci\u00f3n pero las autoridades sanitarias locales tardaron en investigarlo. Cuando lo hicieron, encontraron que el 60% de una poblaci\u00f3n de 3.000 personas estaba infectada por una enfermedad respiratoria pero no se revelaba el origen. Sus habitantes se\u00f1alan a la contaminaci\u00f3n provocada por la instalaci\u00f3n industrial de cerdos de Granjas Carroll, filial de la estadounidense Smithfield Foods<\/strong> <\/em>, el principal productor de cerdos del mundo. Smithfield neg\u00f3 toda conexi\u00f3n con sus instalaciones. <\/p>\n

El 27 de abril, d\u00edas despu\u00e9s de que el Gobierno federal mexicano reconociera oficialmente la epidemia de gripe porcina, la prensa revel\u00f3 que el primer caso diagnosticado era un ni\u00f1o de 4 a\u00f1os de La Gloria [7]. Como s\u00f3lo se conserva esa muestra de la poblaci\u00f3n afectada en dicha comunidad, no hay forma de comprobar si hubo m\u00e1s casos. Ni la OMS, ni las autoridades mexicanas consideraron oportuno conservar las muestras de la poblaci\u00f3n afectada. \u00bfOcultaron pruebas o permitieron que se perdieran?. Cuando a la \u00fanica muestra que ten\u00edan le hicieron pruebas pudieron comprobar que era gripe porcina [8]. <\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 relaci\u00f3n hay entre esta enfermedad respiratoria y el virus de la gripe porcina?. En la primera alerta de la OMS, publicada el 24 de abril, se menciona lo siguiente: \u201cEl Gobierno de M\u00e9xico ha notificado tres eventos distintos. En el Distrito Federal, las actividades de vigilancia empezaron a detectar casos de s\u00edndrome gripal el 18 de marzo. El n\u00famero de casos ha aumentado continuamente a lo largo del mes de abril, y a fecha del 23 de abril se hab\u00edan registrado en la capital m\u00e1s de 854 casos de neumon\u00eda, 59 de los cuales han fallecido. En San Luis Potos\u00ed, en el centro del pa\u00eds, se han notificado 24 casos de s\u00edndrome gripal, 3 de ellos mortales. En Mexicali, cerca de la frontera con los EE.UU., se han notificado 4 casos de s\u00edndrome gripal, ninguno de ellos mortal. Entre los casos registrados en M\u00e9xico, 18 han sido confirmados mediante pruebas de laboratorio realizadas en el Canad\u00e1 como casos de infecci\u00f3n por virus de la gripe porcina A\/H1N1, y 12 de ellos son gen\u00e9ticamente id\u00e9nticos a los virus de la gripe porcina A\/H1N1 de California. La mayor\u00eda de estos casos se han producido en adultos j\u00f3venes previamente sanos. Normalmente la gripe afecta a personas muy j\u00f3venes o de edad avanzada, pero estos grupos de edad no se han visto muy afectados en M\u00e9xico. Hay tres aspectos muy preocupantes: la existencia de casos humanos asociados a un virus gripal animal, la dispersi\u00f3n geogr\u00e1fica de m\u00faltiples brotes registrados en la comunidad, y la afectaci\u00f3n de grupos de edad inusuales.\u201d<\/p>\n

Aqu\u00ed finaliza el comunicado. En los siguientes partes desaparece la informaci\u00f3n no vinculada a la gripe porcina. En ning\u00fan caso se menciona la enfermedad respiratoria de Veracruz.<\/p>\n

Si no hay vinculaci\u00f3n entre unos casos y otros, \u00bfpor qu\u00e9 oficialmente no se desmiente?. \u00bfPor qu\u00e9 no se sabe nada del origen de este brote y hay un silencio oficial sobre sus causas? \u00bfPor qu\u00e9 siendo M\u00e9xico el pa\u00eds donde se origina el brote, no lo comunica oficialmente hasta que lo hace EEUU? \u00bfPor qu\u00e9 la OIE (Organizaci\u00f3n Internacional para la Sanidad Animal) est\u00e1 tan interesada en separar la gripe porcina de este virus e insiste en varios comunicados en que no hay casos de cerdos infectados de este tipo de gripe porcina? \u00bfPor qu\u00e9 la OMS no secunda a la OIE en sus aseveraciones de que no hay casos de esta gripe porcina en los cerdos y s\u00f3lo afirma que no es fuente de contagio el consumo de carne y productos del cerdo?<\/p>\n

Aunque el brote de M\u00e9xico es el origen de la epidemia, no se informa oficialmente sino despu\u00e9s de que lo hace EEUU y, durante varios d\u00edas, el n\u00famero de casos es inferior al del pa\u00eds vecino. De repente, el n\u00famero de casos se duplica.<\/p>\n

A pesar de los silencios, las demoras y los desmentidos, el foco del brote, como en el caso de la gripe aviar de 2003, gravita sobre la industria c\u00e1rnica. \u201cLas granjas industriales aumentan la inseguridad alimentaria porque producen alimentos de baja calidad nutritiva y son el caldo de cultivo para la producci\u00f3n y reproducci\u00f3n de enfermedades. Aunque la producci\u00f3n industrial de pollos y huevos y su comercio global apuntan como causa de la actual epidemia de gripe aviar, las instituciones internacionales, europeas y nuestros gobiernos est\u00e1n evitando que sean responsabilizados de la crisis. Por el contrario, la OMS, la UE y los gobiernos transmiten que las aves silvestres est\u00e1n propagando el virus, a pesar de que la extensi\u00f3n de los focos ha seguido rutas opuestas a sus migraciones. Nos ocultan que los focos de gripe aviar en Sudeste asi\u00e1tico \u2013 Indonesia, Tailandia, Vietnam- y China, se han producido en las granjas industriales controladas por una sola multinacional y se ha extendido en los intercambios comerciales de pollos de un d\u00eda, huevos incubados y raciones alimentarias que la industria aviar realiza sin restricciones. Responsabilizan a las aves silvestres y a la peque\u00f1a producci\u00f3n dom\u00e9stica o ecol\u00f3gica, aunque son v\u00edctimas y no vectores de propagaci\u00f3n\u201d [9].<\/p>\n

Nadie habla de lo m\u00e1s importante en esta crisis: la aglomeraci\u00f3n insana de miles y miles de animales en naves y comederos, chapoteando en sus propios excrementos, alimentados con piensos que contienen desechos de animales y gallinazas procedentes de los excrementos de otras granjas y trasladados de una instalaci\u00f3n a otra, con total opacidad para las autoridades sanitarias a quienes se les obstaculizan las inspecciones sin avisar<\/strong>. Estos hacinamientos son la f\u00e1brica perfecta de los virus pat\u00f3genos que, en los cerdos, convertidos en reservorio de virus humanos, mutan y se recombinan.<\/p>\n

Los expertos llevan a\u00f1os apuntando a la producci\u00f3n ganadera industrial, como el caldo de cultivo perfecto para el surgimiento y la dispersi\u00f3n de nuevas cepas de gripe altamente virulentas. \u201cDebido a que los sistemas de alimentaci\u00f3n tienden a concentrar grandes cantidades de animales en muy poco espacio, facilitan la r\u00e1pida transmisi\u00f3n y mezcla de los virus\u201d, dijeron investigadores del Instituto Nacional de Salud (NIH) de Estados Unidos en 2006 [10].<\/p>\n

En 2003, ya se se\u00f1al\u00f3 de que la gripe porcina aumentaba su velocidad de evoluci\u00f3n con el aumento del tama\u00f1o de los criaderos industriales y el uso generalizado de vacunas en estos establecimientos [11]. <\/p>\n

La propia FAO lo advierte en sus informes: \u201cEl riesgo de transmisi\u00f3n de enfermedades desde los animales a las personas ser\u00e1 mayor en el futuro, debido al crecimiento de la poblaci\u00f3n humana y la poblaci\u00f3n pecuaria, a los espectaculares cambios que se producen en la producci\u00f3n pecuaria, al surgimiento de redes agroalimentarias mundiales y a un considerable aumento de la movilidad de las personas y los bienes. (…) Ha aumentado la producci\u00f3n concentrada de alimentos de origen animal, con menos razas y variedades pero m\u00e1s productivas, con una especializaci\u00f3n e integraci\u00f3n vertical de las etapas de la producci\u00f3n (como la reproducci\u00f3n, la cr\u00eda, el engorde) y cambios importantes en la estructura y el tama\u00f1o de las instalaciones donde se tiene a los animales. Estas cuestiones pueden traducirse en graves riesgos de enfermedades locales y mundiales lo cual, hasta el momento, no se ha reconocido en general\u201d [12].<\/p>\n

Todos lo saben<\/strong><\/p>\n

En EEUU, en 1965 hab\u00eda 53 millones de cerdos repartidos entre m\u00e1s de un mill\u00f3n de granjas. Hoy, 65 millones de cerdos se concentran en 65.000 instalaciones. De 50 a 1.000 animales de promedio por instalaci\u00f3n. \u201cEso significa pasar de las anticuadas pocilgas a cicl\u00f3peos infiernos fecales en los que, entre esti\u00e9rcol y bajo un calor sofocante, prestos a intercambiar agentes pat\u00f3genos a la velocidad del rayo, se hacinan decenas de millares de animales con m\u00e1s que debilitados sistemas inmunitarios\u201d [13]. <\/p>\n

Lo mismo ocurre en la producci\u00f3n aviar y de carne de ternera. En este ecosistema \u201cla continua circulaci\u00f3n de virus (\u2026) caracter\u00edstica de enormes piaras, incrementa las oportunidades de aparici\u00f3n de nuevos virus por mutaci\u00f3n o recombinaci\u00f3n que podr\u00edan generar virus m\u00e1s eficientes en la transmisi\u00f3n entre humanos\u201d (Informe de la Comisi\u00f3n del Pew Research Center<\/em>). \u201cEl uso de antibi\u00f3ticos en las factor\u00edas porcinas \u2013m\u00e1s barato que en ambientes humanos- est\u00e1 propiciando el auge de infecciones resistentes, a la vez que los vertidos residuales generan brotes de escherichia coli y de pfiesteria (el protozoo que mat\u00f3 a mil millones de peces en los estuarios de Carolina y contagi\u00f3 a docenas de pescadores)\u201d [14].<\/p>\n

Pero cualquier restricci\u00f3n en la proliferaci\u00f3n de este ecosistema propicio para la generaci\u00f3n de virus cada vez m\u00e1s letales y a la vez resistentes a antibi\u00f3ticos tiene que enfrentarse con los poderosos conglomerados empresariales av\u00edcola y ganaderos que obstruyen las investigaciones y amenazan con retirar la financiaci\u00f3n a los investigadores que cooperan para desvelar los riesgos de pandemia de gripe humana por condiciones propicias de la industria aviar y porcina.<\/p>\n

El \u00faltimo informe de los CDC (Centro de Detecci\u00f3n de Enfermedades en EEUU) de Atlanta sobre virus circulantes tipo A de la gripe humana determin\u00f3 un 90% de H1N1 y un 10% de H3N2. Estos brotes virulentos s\u00f3lo se explican si miramos al interior de la industria ganadera. La industria ganadera y en particular la aviar y porcina son negocios globalizados y con fuertes influencias pol\u00edticas. \u201cEl gigante av\u00edcola Charoen Pokphand<\/strong> <\/em>, radicado en Bangkok, desbarat\u00f3 las investigaciones sobre su papel en la propagaci\u00f3n de la gripe aviar en el sureste asi\u00e1tico. Ahora, la epidemiolog\u00eda forense del brote de gripe porcina puede encontrarse con la obstrucci\u00f3n de la industria del cerdo\u201d [15]. <\/p>\n

La proximidad de criaderos industriales de cerdos y pollos aumenta los riesgos de recombinaci\u00f3n viral y el surgimiento de nuevas cepas virulentas de gripe. Se sabe, por ejemplo, que los cerdos criados cerca de las granjas industriales de pollos en Indonesia tienen altos niveles de infecci\u00f3n del virus H5N1, la variante mortal de la gripe aviar [16]. <\/p>\n

Los cient\u00edficos del Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos han advertido que \u201cel n\u00famero cada vez mayor de criaderos de cerdos en las cercan\u00edas de criaderos de aves podr\u00eda promover a\u00fan m\u00e1s la evoluci\u00f3n de la pr\u00f3xima pandemia\u201d [17]. <\/p>\n

En la regi\u00f3n aleda\u00f1a a La Gloria hay criaderos industriales de pollos. En septiembre de 2008, hubo un brote de gripe aviar en la regi\u00f3n, negado por las autoridades. \u201cNo hay que olvidar que un componente com\u00fan en el alimento industrial de cerdos es la gallinaza, una mezcla de todo lo que se acumula en el piso de los gallineros industriales: heces fecales, plumas y cama animal\u201d [18]. <\/p>\n

\u00bfPodr\u00eda haber una situaci\u00f3n mejor para el surgimiento de una pandemia de gripe que un \u00e1rea rural pobre, llena de granjas industriales propiedad de empresas transnacionales a los que les importa un bledo el bienestar de la poblaci\u00f3n local?.<\/p>\n

La estrategia de la OMS no sirve en caso de pandemia<\/strong><\/p>\n

La estrategia que la OMS despleg\u00f3 con la gripe aviar y que fue secundada por la mayor\u00eda de las administraciones sanitarias, no funciona. Se basa en: 1) la identificaci\u00f3n y aislamiento de la cepa pand\u00e9mica en su radio local de brote, 2) administraci\u00f3n masiva de antivirales y vacunas a la poblaci\u00f3n si est\u00e1n disponibles. <\/p>\n

No sirve porque: a) esa respuesta inmediata no tiene en cuenta la calidad de la sanidad p\u00fablica local. b) los microbios vuelan por el planeta a una velocidad muy superior a la que los funcionarios sanitarios puedan reaccionar al brote original. <\/p>\n

Cuando se consigue la vacuna, la cepa ha mutado ya varias veces. Sin embargo, se propaga el mito de la eficacia de que dicha intervenci\u00f3n es preventiva y barata porque los pa\u00edses ricos prefieren invertir en sus propios laboratorios que en ayudar a los frentes epid\u00e9micos en los pa\u00edses pobres con un desarrollo inferior de la sanidad p\u00fablica para toda la poblaci\u00f3n, una de las causas de la extensi\u00f3n y virulencia de la pandemia. <\/p>\n

Las multinacionales tambi\u00e9n se benefician en la guerra sin cuartel entre ellas por mantener sus privilegios frente a las exigencias de los pa\u00edses pobres de producir antivirales gen\u00e9ricos claves no sometidos a patentes para poder atender a su poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Mientras la OMS y los centros de enfermedades apuestan por esta estrategia, no se reconoce la necesidad de nuevas inversiones masivas en vigilancia, infraestructura cient\u00edfica y regulatoria, salud p\u00fablica b\u00e1sica y acceso a f\u00e1rmacos virales por parte de toda la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

El sistema de alertas no ha funcionado, ni en M\u00e9xico ni en EEUU. En M\u00e9xico porque carece de capacidad y voluntad pol\u00edtica para gestionar enfermedades av\u00edcolas y ganaderas. <\/p>\n

Pero la situaci\u00f3n no es mejor en EEUU. \u201cLa vigilancia se diluye en un mosaico de jurisdicciones que favorecen el escaqueo de las grandes empresas pecuarias cuyo respeto por la regulaci\u00f3n sanitaria es equiparable al respeto a los derechos de trabajadores y animales. <\/p>\n

Durante una d\u00e9cada, los cient\u00edficos han advertido de los riesgos y de la necesidad de transferir tecnolog\u00eda viral experimental a los pa\u00edses situados en las rutas pand\u00e9micas. Pero no ha habido reacci\u00f3n de los gobiernos. A pesar de que M\u00e9xico cuenta con expertos sanitarios de reputaci\u00f3n mundial pierde una semana por tener que llevar a hacer los an\u00e1lisis del genoma de la cepa v\u00edrica a un laboratorio en EEUU\u201d [19].<\/p>\n

La conjura de los poderes econ\u00f3micos y pol\u00edticos<\/strong><\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), los gobiernos y la prensa consideran que el m\u00e1ximo de garant\u00edas que se pueden ofrecer a los ciudadanos est\u00e1 cubierto con la declaraci\u00f3n discrecional de los distintos niveles de alerta, cada uno de los cuales supone un determinado protocolo de normas y prohibiciones, la creaci\u00f3n de comit\u00e9s, subcomit\u00e9s y coordinaciones entre ellos, as\u00ed como la detecci\u00f3n y el tratamiento de las personas afectadas. Nuestra ministra de Sanidad nos tranquiliza asegurando que los afectados evolucionan favorablemente. <\/p>\n

Las instalaciones industriales con alta concentraci\u00f3n de animales en condiciones insalubres constituyen el caldo de cultivo para la epidemia al facilitar la recombinaci\u00f3n de virus: unos animales contagian a otros y unos virus se mezclan con otros. <\/p>\n

A su vez esta factor\u00eda ganadera constituye el ecosistema propicio para acelerar la resistencia de los virus a antibi\u00f3ticos y vacunas dada la profusi\u00f3n con que se emplean dichos medicamentos en las instalaciones ganaderas industriales, utiliz\u00e1ndolos de forma preventiva en una medio que propicia la enfermedad y el debilitamiento del sistema inmunol\u00f3gico de los animales debido al tipo de alimentaci\u00f3n, higiene, aire enrarecido, stress y agresividad por falta de espacio vital, pero tambi\u00e9n a una selecci\u00f3n gen\u00e9tica cada vez m\u00e1s endog\u00e1mica (un \u00fanico semen fecunda a madres, hijas, hermanas, primas, nietas, etc.).<\/p>\n

La respuesta gubernamental es tard\u00eda y falsea la realidad de los hechos. Las autoridades sanitarias protegen a las industrias que, a su vez, se mofan de los controles veterinarios. Las granjas industriales, de capital multinacional y poderosos contactos pol\u00edticos, ocultan los brotes de enfermedades poniendo en peligro a la gente. Las autoridades les protegen dilatando la salida de la informaci\u00f3n, la investigaci\u00f3n del proceso y ocultando el origen del foco de la enfermedad. <\/p>\n

Durante la \u201c gripe espa\u00f1ola\u201d, el poder militar controlaba la informaci\u00f3n para que no cundiera el p\u00e1nico entre la tropa. Por eso Espa\u00f1a, al margen de guerra, era la fuente m\u00e1s veraz de informaci\u00f3n. Ahora, el conglomerado de intereses es, si cabe, a\u00fan m\u00e1s poderoso.<\/p>\n

Hace semanas surgi\u00f3 un brote virulento de una extra\u00f1a enfermedad respiratoria en la localidad de La Gloria. Las autoridades no s\u00f3lo no investigaron a tiempo las causas, sino que acusan a la poblaci\u00f3n de propagar la enfermedad con sus remedios caseros. Todo menos se\u00f1alar a Granjas Carroll.<\/p>\n

La historia de la gripe aviar se repite: a) condiciones insalubres y hacinamiento; b) factor\u00edas industriales de pollos y cerdos en la misma zona y c) un elemento com\u00fan de la alimentaci\u00f3n de cerdos es la gallinaza.<\/p>\n

A su vez, las multinacionales farmac\u00e9uticas se frotan las manos<\/strong> <\/em> por la oportunidad de negocio en esta crisis: dos antivirales que son propiedad de dos multinacionales que ponen de rodillas a los gobiernos. Cuando m\u00e1s falta hace un sistema p\u00fablico de protecci\u00f3n de salud para atender a una crisis global, los servicios sanitarios p\u00fablicos se privatizan en los pa\u00edses ricos y la OMC obstaculiza la intervenci\u00f3n estatal para la producci\u00f3n de vacunas en los pa\u00edses empobrecidos, ilegalizando las pol\u00edticas de los gobiernos que anteponen la salud de su poblaci\u00f3n al negocio de las multinacionales.<\/p>\n

En cada salto de enfermedades animales a humanas surge el miedo de la poblaci\u00f3n, pero tambi\u00e9n el p\u00e1nico de las autoridades pol\u00edticas a que una crisis destape y acelere otras crisis.\u201cEl miedo de masas a la \u2018carne loca\u2019 se multiplica por la inseguridad que inspiran los pol\u00edticos que mienten m\u00e1s que hablan. Pero el problema de fondo no s\u00f3lo es de vacas. Tratar a los animales como m\u00e1quinas de producir carne, leche o huevos, sin m\u00e1s objetivo que maximizar la inversi\u00f3n de capital y con el m\u00e1s absoluto desprecio a las consecuencias para la salud de la poblaci\u00f3n, la contaminaci\u00f3n ambiental y el derecho de la gente a tener un empleo digno es algo coherente con la producci\u00f3n industrial e intensiva de alimentos para el mercado global (…) El ganado afectado por la \u2018Encefalopat\u00eda Espongiforme Bovina\u2019 es s\u00f3lo un epifen\u00f3meno de la violencia de la econom\u00eda global. No s\u00f3lo pone de manifiesto la codicia empresarial (…) muestra tambi\u00e9n la l\u00f3gica de una econom\u00eda que subordina al beneficio cualquier fin social y no duda en sobrepasar los l\u00edmites de la naturaleza. Esta l\u00f3gica tambi\u00e9n contamina y disuelve el derecho a la vivienda, a un salario digno, a los derechos pol\u00edticos y humanos protegidos por la constituci\u00f3n, que realmente son s\u00f3lo libertades condicionales, condicionadas, al derecho m\u00e1s fuerte del capital para obtener beneficios\u201d [20].<\/p>\n

El riesgo de pandemia es directamente proporcional a la movilidad de personas y mercanc\u00edas a nivel mundial. Los \u00edndices de las bolsas y la ca\u00edda de turismo y hosteler\u00eda, publicitan el impacto econ\u00f3mico como un \u201ctam tam\u201d que llama a las multinacionales a cerrar filas contra cualquier pol\u00edtica que, para proteger la salud de la poblaci\u00f3n, afronte las verdaderas causas del problema. <\/p>\n

Keiji Fukuda, director adjunto de la OMS, expresa claramente el sometimiento de los poderes pol\u00edticos a los intereses empresariales: \u201cuna pandemia no es inevitable, pero nos tomamos esa posibilidad muy en serio\u201d.<\/p>\n

La pandemia es evitable, al igual que las muertes por hambre, obesidad, c\u00e1ncer, accidentes de tr\u00e1fico y enfermedades laborales. Pero es necesario enfrentarse a las multinacionales y la poblaci\u00f3n debe desear hacerlo. Para eso hace falta la izquierda.<\/p>\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n

– FAO: La producci\u00f3n pecuaria y sus riesgos para la salud mundial<\/strong>.<\/p>\n

– Grain: La industria de la carne desata una nueva plaga<\/strong>.<\/p>\n

– P. Galindo: La cig\u00fce\u00f1a no trae la gripe aviar<\/strong>.<\/p>\n

– La Garbancita Ecol\u00f3gica: \u00bfC\u00f3mo nos envenenan? La seguridad alimentaria en manos de las multinacionales<\/strong>. Entrega n\u00ba 4 de la Campa\u00f1a 17 de abril \u201cSoberan\u00eda alimentaria y consumo responsable agroecol\u00f3gico: Transg\u00e9nicos, \u00a1prohibici\u00f3n!\u00bb. <\/p>\n

[1] Bernice Wuethrich, \u201cChasing the Fickle Swine Flu\u201d, Science<\/em>, vol. 299, 2003.<\/p>\n

[2] Mike Davis: \u201cLa gripe porcina y el monstruoso poder de la gran industria pecuaria\u201d The Guardian<\/em> 27-4-2009.<\/p>\n

[3] El 26 de abril, con alerta nivel 3, la recomendaci\u00f3n de la OMS dec\u00eda escuetamente \u201cLa OMS no recomienda ninguna limitaci\u00f3n a los viajes ni al comercio\u201d. El 27 de abril, el mensaje cambi\u00f3: \u201cLa OMS no recomienda ninguna restricci\u00f3n de los viajes ni el cierre de fronteras. No obstante, la prudencia aconseja que las personas enfermas aplacen los viajes internacionales y que quienes presenten s\u00edntomas tras un viaje internacional busquen atenci\u00f3n m\u00e9dica, siguiendo las orientaciones de las autoridades nacionales.\u201d Este mensaje ha permanecido sin cambios los d\u00edas siguientes a pesar de pasar nivel 4 y al nivel 5: https:\/\/www.who.int\/csr\/don\/es\/index.html<\/a>.<\/p>\n

[4] Para reforzar ese mensaje, la FAO\/OMS\/OIE, es decir las organizaciones de NNUU responsables de alimentaci\u00f3n, salud humana y sanidad animal, han emitido el 30 de abril de 2009 un comunicado descartando expresamente la asociaci\u00f3n del virus con el consumo de cerdo: \u201cNo se tiene constancia de que los virus de la gripe se puedan transmitir al ser humano por ingesti\u00f3n de carne de cerdo procesada u otros productos obtenidos del cerdo.\u201d Sin embargo, no han suscrito las declaraciones de la OIE (Organizaci\u00f3n para la Sanidad Animal) que van m\u00e1s lejos al se\u00f1alar que, como no se han encontrado casos de cerdos infectados con esta variante de la gripe porcina, no cabe llamar porcina a esta gripe: \u201cno hay evidencia de la infecci\u00f3n en cerdos ni de que el hombre contraiga la infecci\u00f3n directamente de cerdos\u201d(30-4-09): https:\/\/www.oie.int\/esp\/press\/es_090430.htm<\/a>. <\/p>\n

[5] En la p\u00e1gina de la OMS los datos en castellano se est\u00e1n publicando, en los \u00faltimos d\u00edas, con una cierta demora. Mientras que en ingl\u00e9s ya est\u00e1n publicados los datos de las 6:00 GM del d\u00eda 4 de mayo, en castellano s\u00f3lo figura la actualizaci\u00f3n de 24 horas antes, con 787 casos y 17 pa\u00edses.<\/p>\n

[6] Concepci\u00f3n Cruz: \u201cLas causas concretas de las desigualdades sociales en salud. El caso de la epidemia de gripe porcina\u201d 1-5-09. www.kaosenlared.net\/noticia\/causas-concretas-desigualdades-sociales-salud-caso-epidemia-gripe-porc
\n<\/a>.<\/p>\n

[7] \u201cCerco sanitario en Perote tras muerte en marzo de beb\u00e9 con gripe porcina\u201d La Jornada<\/em>, 28-4-09: https:\/\/www.jornada.unam.mx\/2009\/04\/28\/?section=politica&article=012n2pol
\n<\/a>.<\/p>\n

[8] Grain: \u201cInfluenza porcina: un sistema alimentario que mata – La industria de la carne desata una nueva plaga\u201d: https:\/\/www.grain.org\/articles\/?id=49<\/a>.<\/p>\n

[9] Pilar Galindo: \u201cLa cig\u00fce\u00f1a no trae la gripe aviar\u201d: https:\/\/www.nodo50.org\/caes\/articulo.php?p=618&more=1&c=1<\/a>.<\/p>\n

[10] Mary J. Gilchrist, Christina Greko, David B. Wallinga, George W. Beran, David G. Riley and Peter S. Thorne, \u201cThe Potential Role of CAFOs in Infectious Disease Epidemics and Antibiotic Resistance\u00bb, Journal of Environmental Health Perspectives<\/em>, 14 de noviembre de 2006.<\/p>\n

[11] Bernice Wuethrich: \u201cChasing the Fickle Swine Flu\u201d, Science<\/em>, vol. 299, 2003.<\/p>\n

[12] \u201cIniciativas de pol\u00edticas a favor de los pobres: la producci\u00f3n pecuaria mundial y sus riesgos para la salud mundial\u201d, julio de 2007. Resumen en: https:\/\/www.fao.org\/ag\/againfo\/programmes\/es\/pplpi\/docarc\/pb_hpaiindustrialrisks.html
\n<\/a>.<\/p>\n

[13] Mike Davis: \u201cLa gripe porcina y el monstruoso poder de la gran industria pecuaria\u201d The Guardian<\/em> 27-4-2009.<\/p>\n

[14] GRAIN: La industria de la carne desata una nueva plaga.<\/p>\n

[15] Mike Davis: \u201cLa gripe porcina y el monstruoso poder de la gran industria pecuaria\u201d The Guardian<\/em> 27-4-2009.<\/p>\n

[16] David Cyranoski, \u201cBird flu spreads among Java’s pigs\u201d, Nature<\/em> 435, 26 mayo de 2005.<\/p>\n

[17] Mary J. Gilchrist, Christina Greko, David B. Wallinga, George W. Beran, David G. Riley and Peter S. Thorne: \u201cThe Potential Role of CAFOs in Infectious Disease Epidemics and Antibiotic Resistance\u201d, Journal of Environmental Health Perspectives<\/em>, 14 de noviembre de 2006.<\/p>\n

[18] GRAIN: La industria de la carne desata una nueva plaga.<\/p>\n

[19] Mike Davis: \u201cLa gripe porcina y el monstruoso poder de la gran industria pecuaria\u201d, The Guardian<\/em> 27-4-2009.<\/p>\n

[20] Agust\u00edn Mor\u00e1n: \u201cComida basura\u201d, cap I, pags. 32-37. En VVAA \u201cEl movimiento antiglobalizaci\u00f3n en su laberinto. Entre la nube de mosquitos y la izquierda globalizadora\u201d. Ed. La Catarata-CAES. Madrid, 2003.<\/p>\n

https:\/\/www.nodo50.org\/lagarbancitaecologica\/garbancita\/index.php?option=com_content&view=frontpage&Itemid=30<\/a><\/p>\n

(27 de mayo de 2009)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La crisis alimentaria producto de la industrializaci\u00f3n y mundializaci\u00f3n de los alimentos, adem\u00e1s del hambre y la comida basura genera nuevas amenazas, las epidemias mundiales o pandemias. El virus de la crisis alimentaria es el mismo que el de la crisis de las migraciones, las guerras por el control energ\u00e9tico, las hipotecas, los despidos y la privatizaci\u00f3n sanitaria: la econom\u00eda de mercado mundial, el libre comercio de alimentos, servicios y mercanc\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=352"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}