{"id":285,"date":"2009-02-10T00:00:04","date_gmt":"2009-02-10T00:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/2009\/02\/10\/taurina\/"},"modified":"2021-03-01T22:39:01","modified_gmt":"2021-03-01T22:39:01","slug":"taurina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/taurina\/","title":{"rendered":"Taurina"},"content":{"rendered":"

Se recomienda tambi\u00e9n leer el art\u00edculo Amino\u00e1cidos<\/a>.<\/p>\n

Aunque en sentido estricto no es un amino\u00e1cido ni se incorpora en las prote\u00ednas, taurina es considerado un amino\u00e1cido neutro que posee azufre, no esencial por sintetizarse en el h\u00edgado humano a partir de ciste\u00edna y metionina, y que requiere de la forma coenzim\u00e1tica de la vitamina B6 para su s\u00edntesis. <\/p>\n

En el organismo taurina se concentra donde hay alta actividad el\u00e9ctrica, en ojos, cerebro y coraz\u00f3n \u2013\u2014en \u00e9ste es el amino\u00e1cido m\u00e1s abundante—, y sus niveles sangu\u00edneos declinan con la edad.<\/p>\n

Seg\u00fan Mikel Garc\u00eda Iturrioz<\/strong> <\/em> los beb\u00e9s prematuros, los normales y algunos adultos, sobre todo con una ingesta insuficiente de prote\u00edna, no pueden producir suficiente taurina, que se convierte en un nutriente esencial.<\/p>\n

Taurina ayuda a normalizar la frecuencia cardiaca y las contracciones, incrementa la retenci\u00f3n de potasio y magnesio en el m\u00fasculo cardiaco, puede prevenir el desarrollo de una cardiomiopat\u00eda y reducir los s\u00edntomas de fallo cardiaco congestivo.<\/p>\n

Garc\u00eda Iturrioz resalta su relevancia en arritmias: \u00abDesempe\u00f1a un importante papel en la regulaci\u00f3n del transporte de minerales como potasio, sodio, magnesio y calcio, dentro y fuera de las c\u00e9lulas cardiovasculares. Puede ocurrir que estos minerales tengan niveles adecuados en sangre pero inadecuados en las c\u00e9lulas debido a la disminuci\u00f3n o carencia de taurina intracelular, y conducir a arritmias\u00bb.<\/p>\n

Taurina suprime la angiotensina, prote\u00edna de la sangre que provoca la elevaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial, y puede reducir la presi\u00f3n sangu\u00ednea en caso de hipertensi\u00f3n, sin reducirla, en cambio, si dicha presi\u00f3n se encuentra en valores normales.<\/p>\n

Adem\u00e1s de reducir el colesterol, excretado en mayor cantidad en la bilis, e inhibir su absorci\u00f3n intestinal, taurina es necesario como t\u00f3nico biliar —junto con glicina y metionina, asimismo esenciales en el funcionamiento de la ves\u00edcula biliar— para la formaci\u00f3n de bilis en el h\u00edgado y permite una excreci\u00f3n biliar m\u00e1s eficiente, por lo que junto con las enzimas pancre\u00e1ticas puede ser \u00fatil para normalizar la absorci\u00f3n de las grasas en algunos casos de fibrosis qu\u00edstica o c\u00edstica. <\/p>\n

Iturrioz tambi\u00e9n considera que taurina podr\u00eda tener en el futuro un papel en la prevenci\u00f3n y el tratamiento de los c\u00e1lculos biliares.<\/p>\n

Taurina tiene, para Garc\u00eda Iturrioz, un potente efecto anticonvulsivante (\u00abDebido a su capacidad para estabilizar las membranas de las c\u00e9lulas nerviosas\u00bb), potencialmente beneficioso en algunas formas de epilepsia, si \u00e9sta como diversas teor\u00edas sostienen estuviera causada por cantidades anormales de \u00e1cido glut\u00e1mico en el cerebro: \u00abTaurina normaliza en el cerebro los niveles de \u00e1cido glut\u00e1mico, del que es antagonista\u00bb.<\/p>\n

Como agente tranquilizante, despu\u00e9s de GABA taurina act\u00faa como el segundo neurotransmisor inhibidor m\u00e1s importante en el cerebro, disminuye el estr\u00e9s y permite una mayor eficacia metab\u00f3lica y funcional en los sistemas nervioso central y endocrino, regula la hiperexcitabilidad cerebral y facilita el descanso.<\/p>\n

En la retina del ojo hay altas concentraciones de taurina, que ayuda a proteger a las c\u00e9lulas retinales de los efectos da\u00f1inos de la luz ultravioleta y las sustancias t\u00f3xicas. <\/p>\n

Iturrioz sugiere que en la degeneraci\u00f3n macular relacionada con la edad, en las cataratas y en la retinitis pigmentosa, la p\u00e9rdida visual podr\u00eda estar en parte relacionada con deficiencias de taurina, que deber\u00eda suplementarse junto con carotenoides y extracto de mirtilo.<\/p>\n

Taurina es antioxidante, detoxificante y protector de alcohol y metales pesados como cadmio y cisplatino, y ayuda a prevenir la formaci\u00f3n de aldeh\u00eddos t\u00f3xicos. <\/p>\n

Es \u00fatil en diabetes insulinodependiente, situaci\u00f3n en la cual la concentraci\u00f3n de taurina en plasma y plaquetas es inferior a la normal a la vez que es excesiva la agregaci\u00f3n plaquetaria: \u00abLa complementaci\u00f3n con taurina puede ayudar a prevenir el da\u00f1o org\u00e1nico asociado a la diabetes insulinodependiente, ateroesclerosis y da\u00f1o renal, cardiomiopat\u00eda y retinopat\u00eda\u00bb, entiende Garc\u00eda Iturrioz. <\/p>\n

A\u00f1ade, por \u00faltimo, que taurina mitiga los s\u00edntomas severos del s\u00edndrome de abstinencia del alcohol \u2013\u2014delirio y alucinaciones— y disminuye las molestias en el s\u00edndrome de abstinencia por adicci\u00f3n a la morfina.<\/p>\n

Documentaci\u00f3n utilizada<\/strong><\/p>\n

– Seminario \u00abNutrici\u00f3n \u00f3ptima de amino\u00e1cidos y prote\u00ednas\u00bb, Mikel Garc\u00eda Iturrioz, Madrid, octubre de 2004.<\/p>\n

– Mikel Garc\u00eda Iturrioz: Gu\u00eda completa de amino\u00e1cidos y prote\u00ednas, Madrid, 2004.<\/p>\n

– Diccionario terminol\u00f3gico de Ciencias m\u00e9dicas, Masson, Barcelona, 1998.<\/p>\n

(publicado en Conocer Arganzuela n\u00ba 149, junio de 2005)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se recomienda tambi\u00e9n leer el art\u00edculo Amino\u00e1cidos. Aunque en sentido estricto no es un amino\u00e1cido ni se incorpora en las prote\u00ednas, taurina es considerado un amino\u00e1cido neutro que posee azufre, no esencial por sintetizarse en el h\u00edgado humano a partir de ciste\u00edna y metionina, y que requiere de la forma coenzim\u00e1tica de la vitamina B6… Continuar leyendo Taurina<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=285"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2909,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/285\/revisions\/2909"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}