{"id":28,"date":"2008-12-02T02:39:23","date_gmt":"2008-12-02T02:39:23","guid":{"rendered":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/2008\/12\/02\/fucus\/"},"modified":"2008-12-02T02:39:23","modified_gmt":"2008-12-02T02:39:23","slug":"fucus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/fucus\/","title":{"rendered":"Fucus"},"content":{"rendered":"

FAMILIA:<\/strong> Fuc\u00e1ceas, algas muy importantes de la vegetaci\u00f3n acu\u00e1tica, de estructura relativamente simple, con muchos grupos y subgrupos \u2013–se conocen unas 24.000 especies—, que tienen clorofila u otros pigmentos con los que en presencia de luz satisfacen sus necesidades primarias. Calificadas de verduras marinas, comestibles todas sus partes, las algas son ricas en minerales \u2013–de ah\u00ed su efecto alcalinizante y depurativo, recomendable en dietas de adelgazamiento— y vitaminas (A, B, C, E y K). Es ancestral la utilizaci\u00f3n de las algas como alimento en China y Jap\u00f3n, y tambi\u00e9n en el litoral anglosaj\u00f3n el alga fresca se toma como verdura.<\/p>\n

DESCRIPCI\u00d3N:<\/strong> Perteneciente a las algas pardas o fe\u00f3fitos, en las que el verdor de la clorofila queda enmascarado por pigmentos como fucoxantina, de color moreno, fucus es un sargazo perenne, con un talo duro, de unos 5 cm. de ancho y hasta un metro de alto, formado por l\u00e1minas acintadas con abundantes abolladuras ovoidales llenas de aire que hacen de flotadores. En la base del talo se forma un ped\u00edculo que sujeta el alga a las rocas submarinas mediante el rizoide. Crece en rocas sumergidas costeras de la zona de mareas, a menudo arrancada y arrastrada hasta la orilla del norte del Atl\u00e1ntico, desde Groenlandia hasta las Azores y los tr\u00f3picos, B\u00e1ltico y mar del Norte inclu\u00eddos. Abunda en el mar Cant\u00e1brico, sobre todo en las r\u00edas gallegas.<\/p>\n

PARTE UTILIZADA:<\/strong> El talo o masa seca de ra\u00edz, tallo y hojas.<\/p>\n

PRINCIPIOS ACTIVOS:<\/strong> Polisac\u00e1ridos mucilaginosos (algina, fucoidina, laminarina), sales minerales (muy rica en yodo unido a prote\u00ednas, amino\u00e1cidos y l\u00edpidos; bromo, potasio, sodio, magnesio, hierro, manganeso, cloro, f\u00f3sforo, azufre, silicio), manitol, esteroles (fucosterol), polifenoles, carotenoides (betacaroteno, fucoxantina, lute\u00edna) y vitaminas A, B, C y E.<\/p>\n

PROPIEDADES:<\/strong> Alga remineralizante, utilizada tradicionalmente en bocio e hipotiroidismo (su alto contenido en yodo tonifica la gl\u00e1ndula tiroides y estimula la producci\u00f3n de tiroxina, hormona que facilita la combusti\u00f3n de nutrientes ingeridos, lo que aumenta el metabolismo y el gasto de energ\u00eda por el organismo; adem\u00e1s, puede corregir la insuficiencia de la actividad glandular normal), sobrepeso, obesidad y celulitis (reduce la grasa y sus muc\u00edlagos absorben agua hasta 6 veces su peso y tienen efecto saciante, laxante suave y emoliente), escorbuto y escrofulosis (conjunto de alteraciones de los ganglios linf\u00e1ticos, de la piel, mucosa, huesos, …, normalmente de origen tuberculoso), lamparones y paperas, infarto glandular, gota y arteriosclerosis. Fucus absorbe el jugo g\u00e1strico, reduce la acidez y es \u00fatil en gastritis, reflujo esof\u00e1gico y hernia de hiato. Aporta sales minerales, vitaminas, prote\u00ednas y otros elementos nutritivos que evitan estados carenciales o desnutrici\u00f3n en curas prolongadas de adelgazamiento.<\/p>\n

Contraindicada en hipertiroidismo e hipertensi\u00f3n arterial, ansiedad e insomnio, taquicardia y cardiopat\u00eda.<\/p>\n

MODO DE EMPLEO:<\/strong> Decocci\u00f3n o infusi\u00f3n, sola o con otras plantas (an\u00eds, regaliz) para atenuar su sabor, extracto fluido y seco, polvo en comprimidos o c\u00e1psulas, para adelgazar tomada 15 minutos antes de las comidas. Suavizante, antiinflamatoria y emoliente, el uso externo del alga fresca sobre la piel —en cataplasmas calientes y en compresas empapadas en el l\u00edquido de su decocci\u00f3n—, ayuda a reducir el volumen de tejido adiposo en la celulitis y es \u00fatil en arrugas, estr\u00edas y flaccidez de la piel. Por sus efectos t\u00f3nicos, suavizantes y calmantes, se utiliza en productos de aseo y cosm\u00e9ticos.<\/p>\n

REFERENCIAS B\u00c1SICAS<\/strong><\/p>\n

– Plantas medicinales, bayas, verduras silvestres, Grau, Jung y M\u00fcnker, Gu\u00edas de Naturaleza Blume, Barcelona, 1985.<\/p>\n

– El peque\u00f1o Doctor, Alfred Vogel, Ars Medica, Barcelona, 1986.<\/p>\n

– Diccionario de Bot\u00e1nica, Dr. P. Font Quer, Labor, Barcelona, 1993.<\/p>\n

– Plantas Medicinales. El Diosc\u00f3rides renovado, Dr. P. Font Quer, Labor, Barcelona, 1995.<\/p>\n

– Enciclopedia de Medicina Natural, Michael Murray y Joseph Pizzorno, Tutor, Madrid, 1997.<\/p>\n

– Diccionario terminol\u00f3gico de Ciencias M\u00e9dicas, Masson, Barcelona, 1998.<\/p>\n

– Enciclopedia de las Plantas Medicinales, Dr. Jorge D. Pamplona Roger, Safeliz, Madrid, 1998.<\/p>\n

– Gu\u00eda de los suplementos diet\u00e9ticos, Iona Purt\u00ed, Integral, Barcelona, 1998.<\/p>\n

– Gran Enciclopedia de las Plantas Medicinales, Dr. Josep Llu\u00eds Berdonces i Serra, Tikal, Premi\u00e1 de Mar, Girona, 1999.<\/p>\n

– Milagrosas hierbas curativas, Dr. John Heinerman, Prentice Hall, Paramus, New Jersey, EUA, 1999.<\/p>\n

– 1000 Plantas medicinales, arom\u00e1ticas y culinarias, Servilibro, Madrid, 1999.<\/p>\n

– C\u00f3mo curan los alimentos, Miguel \u00c1ngel Almod\u00f3var, Integral, Barcelona, 2001.<\/p>\n

– La Dieta Definitiva, Jos\u00e9 Antonio Campoy, MK3, Madrid, 2002.<\/p>\n

– Fitoterapia. Vadem\u00e9cum de Prescripci\u00f3n, Masson, Barcelona, 2003.<\/p>\n

– Manual de Medicina Naturista, Dr. Josep Llu\u00eds Berdonces i Serra, Oc\u00e9ano \u00c1mbar, Barcelona, 2004.<\/p>\n

(enero de 2006)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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