{"id":2153,"date":"2012-12-08T20:04:50","date_gmt":"2012-12-08T20:04:50","guid":{"rendered":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/2012\/12\/08\/consumo-alimentario-causas-y-consecuencias-para-la-salud-dra-concepcion-cruz-rojo\/"},"modified":"2012-12-08T20:04:50","modified_gmt":"2012-12-08T20:04:50","slug":"consumo-alimentario-causas-y-consecuencias-para-la-salud-dra-concepcion-cruz-rojo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/consumo-alimentario-causas-y-consecuencias-para-la-salud-dra-concepcion-cruz-rojo\/","title":{"rendered":"‘Consumo alimentario: Causas y consecuencias para la salud’, Dra. Concepci\u00f3n Cruz Rojo"},"content":{"rendered":"

No es de extra\u00f1ar el aumento de enfermedades directamente relacionadas con las adicciones de todo tipo; a la ludopat\u00eda y cleptoman\u00eda se le ha a\u00f1adido la adicci\u00f3n a las nuevas tecnolog\u00edas, o la anorexia nerviosa, que se salda con la muerte de mujeres muy j\u00f3venes y que solo es la punta del iceberg de otros problemas f\u00edsicos, psicol\u00f3gicos y afectivos de mucha mayor magnitud.<\/p>\n

Cuando nos centramos en el consumo alimentario, la importancia para nuestra salud adquiere una dimensi\u00f3n nueva porque se asienta en un elemento b\u00e1sico de nuestra propia supervivencia como seres humanos, la pervivencia de los pueblos y que a su vez tiene graves consecuencias para el medio ambiente y la naturaleza en todo el planeta. En este sentido tiene pleno significado el concepto de soberan\u00eda alimentaria que reclama el movimiento campesino a nivel mundial.<\/p>\n

Dra. Concepci\u00f3n Cruz Rojo<\/strong> [[- Dra. Concepci\u00f3n Cruz Rojo:<\/a> Profesora Contratada Doctora, Departamento de Medicina Preventiva y Salud P\u00fablica, Universidad de Sevilla<\/p>\n

– \u00abAn\u00e1lisis de la influencia social sobre la mortalidad por c\u00e1ncer en la ciudad de C\u00e1diz durante el per\u00edodo 1986-1994<\/em>\u00ab<\/a>, Dra. Concepci\u00f3n Cruz Rojo, Distrito Sanitario C\u00e1diz-Bah\u00eda, y Dra. Carmen Garc\u00eda Gil – Grupo de Investigaci\u00f3n de \u2019An\u00e1lisis epidemiol\u00f3gico de las desigualdades en salud\u2019, Universidad de Sevilla, Tratamiento inform\u00e1tico: Lcdo. Manuel Almisas Alb\u00e9ndiz; Proyecto financiado por Consejer\u00eda de Salud de la Junta de Andaluc\u00eda<\/p>\n

\"Bah\u00eda
Bah\u00eda de Algeciras con las principales industrias<\/figcaption><\/figure>\n

– \u00abAn\u00e1lisis de la mortalidad por causas en la Bah\u00eda de Algeciras: per\u00edodo 2001-2005<\/em>\u00bb (Presentaci\u00f3n de la Comunicaci\u00f3n)<\/a>, C, Cruz-Rojo; M, Almisas; DJ, L\u00f3pez; J Garc\u00eda; M, Moguer; L, Guill\u00e9n, Departamento de Medicina Preventiva y Salud P\u00fablica, Universidad de Sevilla<\/p>\n

– \u00abAn\u00e1lisis epidemiol\u00f3gico de la mortalidad por causas en la Bah\u00eda de Algeciras (2001\u20132005)<\/em>\u00ab<\/a>, Concepci\u00f3n Cruz Rojo y Manuel Almisas, Gac. Sanit. 2009;23(5):388-395, On line 05-03-2009]]<\/p>\n

– Leer ensayo completo<\/a><\/p>\n

La Haine<\/em><\/a><\/p>\n

\"Epidemiolog\u00eda\"
Epidemiolog\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cEl derecho al derroche, privilegio de pocos, dice ser la libertad de todos. Dime cu\u00e1nto consumes y te dir\u00e9 cu\u00e1nto vales. Esta civilizaci\u00f3n no deja dormir a las flores, ni a las gallinas, ni a la gente. En los invernaderos, las flores est\u00e1n sometidas a luz continua, para que crezcan m\u00e1s r\u00e1pido. En las f\u00e1bricas de huevos, las gallinas tambi\u00e9n tienen prohibida la noche. Y la gente est\u00e1 condenada al insomnio, por la ansiedad de comprar y la angustia de pagar. Este modo de vida no es muy bueno para la gente, pero es muy bueno para la industria farmac\u00e9utica<\/em>\u201d<\/p>\n

(Eduardo Galeano<\/strong>).<\/p>\n

Qu\u00e9 comemos y c\u00f3mo comemos, cu\u00e1les son las causas y consecuencias del comportamiento alimentario, empezando por aquellas m\u00e1s individuales y biol\u00f3gicas hasta llegar a las sociales y pol\u00edticas que intervienen de forma interrelacionada, intenta ser el motivo de esta reflexi\u00f3n.<\/p>\n

Proponer un nuevo modelo agroalimentario \u00e9tico, sostenible, solidario y comunal en donde los alimentos sean un derecho para todas la personas y pueblos del mundo salta los l\u00edmites de las estructuras capitalistas ya que es incompatible con la propiedad privada sobre los recursos naturales, las patentes privadas de semillas o la conversi\u00f3n en negocio de la necesidad b\u00e1sica de los pueblos a una alimentaci\u00f3n sana y segura.<\/p>\n

La lucha por la seguridad alimentaria y, m\u00e1s a\u00fan, por la soberan\u00eda alimentaria de los pueblos campesinos, se expande y contin\u00faa resistiendo y frenando los intentos de las transnacionales y los gobiernos por imponer el irracional e injusto modelo agroalimentario del sistema capitalista en esta fase del imperialismo que llaman globalizaci\u00f3n.<\/p>\n

– CONSUMO ALIMENTARIO: CAUSAS Y CONSECUENCIAS PARA LA SALUD<\/a>, Concepci\u00f3n Cruz Rojo, Editorial El Bolet\u00edn, Colecci\u00f3n \u00abPara pensar y actuar\u00bb, Puerto Real C\u00e1diz, 2012:<\/p>\n

\u00cdndice<\/strong><\/p>\n

1. Consumo frente al consumismo. La lucha por un consumo alimentario saludable para los pueblos<\/p>\n

2. La nutrici\u00f3n en los seres humanos, el valor nutricional de los alimentos<\/p>\n

3. Problemas para la salud de un consumo alimentario inadecuado<\/p>\n

4. Algunos condicionantes sociales y econ\u00f3micos de nuestra alimentaci\u00f3n<\/p>\n

5. Origen y actualidad (gen\u00e9tico-estructural) de la situaci\u00f3n de desigualdad econ\u00f3mica, social y alimentaria<\/p>\n

6. Aspectos de derecho y \u00e9tica de la alimentaci\u00f3n de los pueblos<\/p>\n

7. \u00bfQu\u00e9 podemos hacer?<\/p>\n

Referencias<\/p>\n

(8 de diciembre de 2012)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La expansi\u00f3n del consumismo y alienaci\u00f3n ante el fetichismo \u2013adoraci\u00f3n- de la mercanc\u00eda, tiene enormes implicaciones para la salud y la felicidad de las personas. Al sistema de producci\u00f3n capitalista le interesa que vivamos continuamente atrapados en este c\u00edrculo vicioso de querer y no tener lo suficiente, ll\u00e1mese el \u00faltimo modelo de iPod<\/em> o de tel\u00e9fono m\u00f3vil, ll\u00e1mese eterna juventud y delgadez, principalmente en las mujeres, o, poder y seguridad afectiva, sobre todo en los hombres (aunque la igualdad artificiosa de g\u00e9neros est\u00e1 llegando tambi\u00e9n a estos clich\u00e9s de comercializaci\u00f3n).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2150,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2153"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2153"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2153\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}