{"id":213,"date":"2009-01-13T15:38:56","date_gmt":"2009-01-13T15:38:56","guid":{"rendered":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/2009\/01\/13\/te-negro\/"},"modified":"2021-03-01T22:39:01","modified_gmt":"2021-03-01T22:39:01","slug":"te-negro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/te-negro\/","title":{"rendered":"T\u00e9 negro"},"content":{"rendered":"

Se recomienda tambi\u00e9n leer el art\u00edculo Tomar un t\u00e9<\/a>.<\/p>\n

Andrea Donoso<\/strong> <\/em> afirma que el t\u00e9 contiene aproximadamente una cuarta parte de la cafe\u00edna que tiene el caf\u00e9: \u00abAdem\u00e1s, los taninos y la adenina neutralizan en gran medida la acci\u00f3n de la cafe\u00edna del t\u00e9\u00bb. <\/p>\n

El Dr. John Heinerman<\/strong> corrobora que quienes toman t\u00e9 experimentan mucho menos endurecimiento de las arterias que quienes beben caf\u00e9: \u00abParece que la cafe\u00edna del caf\u00e9 est\u00e1 asociada con algunos aceites pesados que tienden a elevar bastante los niveles de colesterol en la sangre, lo que no sucede con el t\u00e9. El contenido de cafe\u00edna del t\u00e9 puede ayudar a reducir el colesterol. Adem\u00e1s, los polifenoles del t\u00e9 act\u00faan junto a las vitaminas C y P que contienen para ayudar a fortalecer m\u00e1s las paredes de los vasos sangu\u00edneos del coraz\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

El t\u00e9 estimula suavemente los sistemas nervioso y cardiorrespiratorio, inhibe el sue\u00f1o y reduce la sensaci\u00f3n de fatiga, relaja la musculatura lisa a nivel bronquial, ureteral y de v\u00edas biliares, estimula la contracci\u00f3n muscular y es diur\u00e9tico y astringente, hipolipemiante y antiagregante plaquetario, y por su acci\u00f3n vitam\u00ednica P es venot\u00f3nico y vasoprotector. <\/p>\n

Seg\u00fan el Dr. Josep Llu\u00eds Berdonces i Serra<\/strong> <\/em>, en infusi\u00f3n poco concentrada puede ser \u00fatil en estados irritativos del est\u00f3mago, dolor de cabeza y enfermedades febriles en que act\u00faa como refrescante.<\/p>\n

Indicado en astenia psicof\u00edsica, diarrea, bronquitis, asma, coadyuvante en tratamiento de sobrepeso, arteriosclerosis e hiperlipidemia. Berdonces previene que aunque no es frecuente, dosificaciones elevadas de t\u00e9 pueden provocar palpitaciones, n\u00e1useas, v\u00f3mitos, v\u00e9rtigos y micci\u00f3n frecuente.<\/p>\n

T\u00e9 negro<\/strong><\/p>\n

Es t\u00e9 verde fermentado despu\u00e9s de recolectado, contiene un 10% de catequinas y es el t\u00e9 m\u00e1s consumido en el mundo. <\/p>\n

John Heinerman<\/strong> se\u00f1ala que en hospitales de medicina tradicional china se administra t\u00e9 negro a los pacientes con dolores de migra\u00f1a, con un 92% de recuperaci\u00f3n: \u00abComo la cafe\u00edna del t\u00e9 constri\u00f1e los vasos sangu\u00edneos de la cabeza, es capaz de calmar el dolor causado cuando ellos palpitan y se hinchan\u00bb. El t\u00e9 negro, a\u00f1ade, se utiliza tambi\u00e9n en China en numerosos hospitales y cl\u00ednicas para tratar con \u00e9xito todo tipo de infecciones e inflamaciones del est\u00f3mago, los intestinos, el colon y el h\u00edgado: \u00abHay un \u00edndice de recuperaci\u00f3n entre 83 y 100% de pacientes tratados\u00bb.<\/p>\n

Investigadores italianos han conclu\u00eddo que es similar la acci\u00f3n antioxidante de los t\u00e9s negro y verde en plasma total del cuerpo humano. <\/p>\n

Al evaluar sus propiedades antioxidantes sin y con leche<\/strong> <\/em>, al tomarlo con leche se inhibi\u00f3 totalmente la acci\u00f3n antioxidante de ambos t\u00e9s: \u00abEs conocida la capacidad de las prote\u00ednas de la leche para provocar la uni\u00f3n a los polifenoles del t\u00e9 en forma de complejo qu\u00edmico (leche\/polifenoles) resistente a la descomposici\u00f3n g\u00e1strica, haciendo que los polifenoles no puedan ser absorbidos en el est\u00f3mago. Adem\u00e1s, la leche impide la absorci\u00f3n de los polifenoles por medio del aumento del ph g\u00e1strico\u00bb.<\/p>\n

Evelyn Leigh<\/strong> <\/em> comenta los resultados de un estudio de poblaci\u00f3n holand\u00e9s a gran escala (7983 hombres y mujeres) que muestra el efecto protector del consumo de t\u00e9 negro en el desarrollo de aterosclerosis, un endurecimiento y estrechamiento de las arterias coronarias que puede contribuir a un ataque card\u00edaco, apoplej\u00eda y otras enfermedades cardiovasculares graves. <\/p>\n

El estudio demuestra que quienes beben una (125 ml) o 2 tazas de t\u00e9 negro al d\u00eda tienen un 46% menos de riesgo de desarrollar aterosclerosis grave, mientras que quienes beben 4 o m\u00e1s tazas diarias reducen el riesgo en un 69%. Beber t\u00e9 negro parece proteger m\u00e1s a las mujeres que a los hombres.<\/p>\n

Los resultados del estudio holand\u00e9s sobre el t\u00e9 negro concuerdan con otras investigaciones que indican que los flavonoides del t\u00e9 protegen contra trastornos cardiacos, aunque la mayor\u00eda de los estudios anteriores se han centrado en el t\u00e9 verde, que tiene un mayor contenido de flavonoides. <\/p>\n

Seg\u00fan los investigadores el t\u00e9 negro es la fuente de aproximadamente la mitad de los flavonoides consumidos por los occidentales. La mayor\u00eda de la gente en los Pa\u00edses Bajos toma el t\u00e9 sin leche, y es posible, opina asimismo Leigh, que a\u00f1adir leche al t\u00e9 afecte de forma negativa a la biodisponibilidad de los flavonoides.<\/p>\n

El consumo de t\u00e9 entre los occidentales se asocia a un estilo de vida y dieta en conjunto m\u00e1s sanos y el consumo de t\u00e9 en el estudio holand\u00e9s era superior entre los participantes delgados, con una mayor educaci\u00f3n, menores fumadores y consumidores de alcohol, grasas y caf\u00e9: \u00abA\u00fan despu\u00e9s de que los datos fueran ajustados a estos factores y otros susceptibles de generar confusiones\u00bb, concluye Evelyn Leigh, \u00abla asociaci\u00f3n inversa entre el consumo de t\u00e9 negro y la aterosclerosis grave sigui\u00f3 siendo estad\u00edsticamente significativa\u00bb.<\/p>\n

REFERENCIAS<\/strong><\/p>\n

– Plantas medicinales. El Diosc\u00f3rides renovado, Dr. P\u00edo. Font Quer, Labor, Barcelona, 1995.<\/p>\n

– Fitoterapia. Vadem\u00e9cum de prescripci\u00f3n, Masson, Barcelona, 1998.<\/p>\n

– Diccionario terminol\u00f3gico de Ciencias M\u00e9dicas, Masson, Barcelona, 1998.<\/p>\n

– Enciclopedia de las plantas medicinales, Dr. Jorge D. Pamplona Roger, Safeliz, Madrid, 1998.<\/p>\n

– El t\u00e9 verde y el t\u00e9 negro muestran acci\u00f3n antioxidante, Rob McCaleb, Medicinas Complementarias 52, Madrid, 1998.<\/p>\n

– Menor riesgo de c\u00e1nceres colorrectales y pancre\u00e1ticos en consumidores de t\u00e9 verde, Evelyn Leigh, Medicinas Complementarias 56, Madrid, 1999.<\/p>\n

– Gran enciclopedia de las plantas medicinales, Dr. Josep Llu\u00eds Berdonces i Serra, Tikal, Premi\u00e1 de Mar Girona, 1999.<\/p>\n

– Milagrosas hierbas curativas, John Heinerman, Prentice Hall, Nueva Jersey, EUA, 1999.<\/p>\n

– El t\u00e9 negro podr\u00eda proteger la salud del coraz\u00f3n, Evelyn Leigh, Medicinas Complementarias 62, Madrid, 2001.<\/p>\n

– T\u00e9 quiero, Andrea Donoso, Integral 280, Barcelona, 2003.<\/p>\n

(publicado en Conocer Arganzuela n\u00ba 127, junio de 2003)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Todas las variedades del t\u00e9 proceden de Camellia sinensis<\/em>, arbusto silvestre de hasta 10 metros de altura cuyas hojas secas se utilizan en Asia oriental desde hace miles de a\u00f1os y que es una de las 50 plantas b\u00e1sicas de la medicina tradicional china. Seg\u00fan el proceso de elaboraci\u00f3n se transforma en t\u00e9 verde, negro o rojo. Camellia sinensis<\/em> crece silvestre en China, Tibet, Jap\u00f3n, Rusia, Ir\u00e1n, Turqu\u00eda, India y Camboya, se introdujo en Europa a partir del siglo XVII, y en la actualidad se cultiva t\u00e9 en grandes \u00e1reas de clima tropical y subtropical, sobre todo de \u00c1frica y Asia. Son productores principales India, China y Kenia, y grandes consumidores Irlanda, Gran Breta\u00f1a y Kuwait. Entre los principios activos de la planta destacan las bases x\u00e1nticas, sobre todo cafe\u00edna o te\u00edna, teofilina, teobromina, adenina y xantina; abundantes derivados polifen\u00f3licos (flavonoides como kenferol, quercetol y miricetol, catecoles, taninos cat\u00e9quicos libres y combinados con te\u00edna), \u00e1cidos clorog\u00e9nico, ox\u00e1lico y g\u00e1lico, sales minerales, vitaminas C, B y P, enzimas y trazas de aceite esencial.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":212,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=213"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2862,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/213\/revisions\/2862"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media\/212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}