Hasta ahora, muchos pensaban que este tipo de dietas eran muy aburridas, pero nuevas obras aparecidas recientemente y nuevas actitudes de veganos desmienten estas ideas preconcebidas. Si estas dietas se llevan a cabo con conocimiento, consciencia y rectitud nutricional, es bien sabido que reportan m\u00faltiples virtudes para nuestros organismos. Eso s\u00ed, tienen que ser alimentos frescos, ecol\u00f3gicos, sanos, mejor de temporada, locales, etc. No siempre es f\u00e1cil conseguir alimentos as\u00ed en las ciudades. Pero est\u00e1 claro que el \u201cboom\u201d vegano y\/o crud\u00edvoro ha llegado ya tambi\u00e9n al estado espa\u00f1ol. Al menos, cada vez m\u00e1s personas empiezan a saber discernir.<\/p>\n
Cocina cruda y vegana<\/strong><\/p>\n Merc\u00e8 Passola<\/strong> y Edgard Viladevall<\/strong> son los autores del libro Cocina cruda creativa<\/em> (Edit. Oc\u00e9ano). Ellos ense\u00f1an a obtener una nutrici\u00f3n absolutamente saludable con una cocina crudivegana. Y apuestan, claro, por los alimentos ecol\u00f3gicos sin ning\u00fan g\u00e9nero de dudas. El libro es sencillo y f\u00e1cil de leer y proporciona una informaci\u00f3n precisa para un cambio importante en nuestras vidas: la apuesta por una alimentaci\u00f3n vegana y crud\u00edvora que revivifique nuestros organismos aletargados. <\/p>\n Passola y Carles Viladevall tambi\u00e9n han editado, a trav\u00e9s de Migjorn, el librito \u201cEl cuerpo es nuestro veh\u00edculo personal<\/em>\u201d. Se trata de un curioso op\u00fasculo con consejos de sentido com\u00fan para vivir de forma absolutamente consciente el equilibrio de nuestra salud.<\/p>\n Ellos nos han comentado: \u201cEn estos cr\u00edticos momentos se hace necesario preservar y potenciar la riqueza m\u00e1s importante de un pa\u00eds: las personas saludables. Para ello es conveniente que dispongan del conocimiento b\u00e1sico que les permita gestionar su salud con una labor de prevenci\u00f3n, y que puedan desplegar la creatividad que beneficia a todos, al tiempo que se ahorra en recursos que quedan disponibles para otras inversiones. Por ello creemos que los beneficios que hemos experimentado personalmente por h\u00e1bitos de vida saludable, a trav\u00e9s de casi 40 a\u00f1os, deben divulgarse en una recopilaci\u00f3n de informaci\u00f3n, expuesta de forma sencilla y asequible<\/em>\u201d.<\/p>\n Veganismo en BioCultura<\/strong><\/p>\n *Jueves 8 noviembre<\/strong><\/p>\n 16 h. Sala S-12 Veganismo<\/em>, Ruth Toledano y Emile Kuijvenhoven. Organiza: Vegania.<\/p>\n *Viernes 9<\/strong><\/p>\n 11 h. Sala S-13 Salud integral a trav\u00e9s de alimentaci\u00f3n vegana energ\u00e9tica<\/em>, Joaqu\u00edn Su\u00e1rez Vera, Profesor de yoga, meditaci\u00f3n, cocina, nutrici\u00f3n, veganismo<\/p>\n 16 h. Sala S-16\/17 Principios de la nueva biococina gastrovegana<\/em>, Fran Winberg y Vanessa Losada. Eco-chefs<\/em> y food Designers<\/em>, Profesores del Aula de Biococina de Madrid en colaboraci\u00f3n con la escuela Thuban. Organiza: Men\u00fadavida Organic Food Culture.<\/p>\n *S\u00e1bado 10<\/strong><\/p>\n 14 h. Sala S-12 Introducci\u00f3n al veganismo. Razones \u00e9ticas, ambientales y sociales<\/em>, Sergio Garc\u00eda Torres, Responsable de relaciones institucionales. Organiza: AnimaNaturalis Espa\u00f1a.<\/p>\n 14 h. Sala S-21 Crudivorismo, salud, \u00e9tica y sostenibilidad<\/em>, Antonio Ortega, Raw Food Vegan Spain<\/em>. Organiza: Superalimentos Mundo Arcoiris.<\/p>\n *Domingo 11<\/strong><\/p>\n 15 h. Sala S-12, Presentaci\u00f3n del libro Comvida. Iniciaci\u00f3n a la comida crudivegana<\/em>, Beverly Pugh. Hippocrates Health educator, coach y chef de living foods, crudivegana.<\/p>\n 16 h. Sala S-13 Alimentaci\u00f3n crudivegana en embarazo y postparto<\/em>, Gabriela Her\u00e1ndez. Co-creadora de Vida en tu comida<\/em><\/a>, madre con 5 a\u00f1os de experiencia con crudiveganismo. Organiza: \u00a1Vida en tu comida!<\/em><\/p>\n 16 h. Show Cooking Alta pasteler\u00eda vegana<\/em>, Toni Rodr\u00edguez Segura, Pastelero vegano, joven propietario de Lujuria Vegana<\/em> Barcelona. Organiza: Animanaturalis<\/em>.<\/p>\n 17 h. Show Cooking Recetas crudiveganas gourmet<\/em>, Javier Medvedovsky. Organiza: Espiritual CheNatural Art Food<\/em>.<\/p>\n M\u00e1s info<\/strong><\/p>\n Comunicaci\u00f3n Vida Sana – BioCultura<\/p>\n Redacci\u00f3n Vida Sana<\/a><\/p>\n M\u00f3vil: 679 468 151<\/p>\n