{"id":209,"date":"2009-01-13T14:59:17","date_gmt":"2009-01-13T14:59:17","guid":{"rendered":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/2009\/01\/13\/te-de-roca-o-de-aragon\/"},"modified":"2021-03-01T22:39:01","modified_gmt":"2021-03-01T22:39:01","slug":"te-de-roca-o-de-aragon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/te-de-roca-o-de-aragon\/","title":{"rendered":"T\u00e9 de roca o de Arag\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Se recomienda tambi\u00e9n leer el art\u00edculo Tomar un t\u00e9<\/a>.<\/p>\n

En el transcurso de su conferencia sobre los t\u00e9s tradicionales que no son t\u00e9, Emilio Blanco asegur\u00f3 que casi siempre se usan para el dolor de barriga, as\u00ed como para tratar el estre\u00f1imiento y en general para la destemplanza de cuerpo. <\/p>\n

En su opini\u00f3n: \u00abCumplen adem\u00e1s una importante funci\u00f3n en las relaciones sociales de los seres humanos, al igual que el verdadero t\u00e9 o el caf\u00e9, tomar un t\u00e9 es sin\u00f3nimo de charlar y relajarse con amigos. Tambi\u00e9n se usan frecuentemente en veterinaria popular, as\u00ed el t\u00e9 de roca (Jasonia glutinosa) se usaba en Castilla para combatir la timpanitis de las vacas\u00bb.<\/p>\n

Aunque son plantas que se usan de toda la vida, antes de la llegada del verdadero t\u00e9, apenas est\u00e1n estudiadas, por lo que casi nada se sabe de su composici\u00f3n qu\u00edmica. Se consideran inocuas y su uso est\u00e1 refrendado por la experiencia de cientos de a\u00f1os. La dosis apropiada est\u00e1ndar es de una cucharada de hierba seca por taza de agua.<\/p>\n

A la hora de intentar clasificar estos t\u00e9s de uso popular, Blanco propone el criterio de la extensi\u00f3n de su uso. As\u00ed, especies como el t\u00e9 de roca o el t\u00e9 de piedra (Sideritis hyssopifolia) est\u00e1n muy extendidas, y otras son de uso muy local y s\u00f3lo se consumen en peque\u00f1as comarcas, aunque existan en muchas otras. <\/p>\n

La misma planta tiene a veces distintos nombres populares y distintas aplicaciones, seg\u00fan las zonas, en ocasiones la misma denominaci\u00f3n corresponde a plantas diferentes y de propiedades diversas, y la mayor\u00eda de las veces se trata de especies no comercializadas ni conocidas fuera de una comarca determinada.<\/p>\n

Algunas de las especies m\u00e1s usadas son originarias de Am\u00e9rica, como el t\u00e9 de M\u00e9jico (Bidens aurea) o el t\u00e9 de Argentina (Chenopodium ambrosioides). A la vez, la palabra t\u00e9 se expandi\u00f3 por Am\u00e9rica, y en la actualidad llaman all\u00ed t\u00e9 a muchas otras plantas de estos pa\u00edses, tambi\u00e9n tomadas como tisana digestiva: \u00abIncluso el conocido mate o Ilex paraguariensis, que rivaliza con el caf\u00e9 y el t\u00e9 como bebida caliente m\u00e1s usual en el Cono Sur, fue designado tambi\u00e9n con los nombres de t\u00e9 de mate, t\u00e9 de los jesuitas, t\u00e9 del Paraguay o t\u00e9 de las misiones\u00bb.<\/p>\n

T\u00e9 de roca o de Arag\u00f3n<\/strong> (Jasonia glutinosa)<\/p>\n

El m\u00e1s popular y extendido, y el \u00fanico un poco estudiado en palabras de Blanco, habita en la mitad oriental de la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica \u2013por ejemplo en el Durat\u00f3n- y en Baleares adem\u00e1s de las zonas calizas del resto peninsular. Es un subendemismo que tambi\u00e9n vive en el sur de Francia, Sicilia, Malta y Marruecos. <\/p>\n

Se recolecta en verano, en plena floraci\u00f3n y cuando tiene un tacto muy pegajoso, y se utilizan las sumidades floridas, que deben partirse y no ser arrancadas de cuajo para no da\u00f1ar la cepa, ya que es planta vivaz. <\/p>\n

Se usa seca pero es una de las pocas especies que tambi\u00e9n puede consumirse fresca y verde en infusi\u00f3n. <\/p>\n

En su composici\u00f3n destacan \u00e1cidos fen\u00f3licos derivados del \u00e1cido caf\u00e9ico, flavonoides, aceites esenciales ricos en alcanfor y borneol, y lactonas sesquiterp\u00e9nicas.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se usa como t\u00e9, en la sierra pobre de Madrid y Montejo, Segovia y Burgos, la especie pr\u00f3xima Jasonia tuberosa<\/strong> <\/em>, conocida como t\u00e9 de burro, t\u00e9 de las vi\u00f1as o t\u00e9 de tierra, que vive en suelos algo h\u00famedos del centro y noreste. <\/p>\n

Otras especies utilizadas son t\u00e9 de piedra o de los Picos de Europa (Sideritis hyssopifolia), t\u00e9 moruno o de M\u00e9jico (Bidens aurea), etc.<\/p>\n

El Dr. P\u00edo Font Quer<\/strong> <\/em> dice del t\u00e9 de Arag\u00f3n que es una especie de uso eminentemente popular, como estomacal y contra las indisposiciones de vientre, en los Pirineos se emplea contra los catarros pulmonares, y a veces se recomienda contra la tuberculosis. <\/p>\n

El Dr. Josep Llu\u00eds Berdonces i Serra indica que estimula la secreci\u00f3n digestiva si hay falta de apetito y digesti\u00f3n lenta o dificultosa, se utiliza en dolor abdominal y flatulencia, es espasmol\u00edtica y se usa en menstruaci\u00f3n dolorosa, jaqueca relacionada con digesti\u00f3n deficiente y externamente para lavar heridas. Sin efectos secundarios o indeseables. <\/p>\n

El Vadem\u00e9cum de Fitoterapia<\/strong> <\/em> a\u00f1ade que Jasonia glutinosa en algunas zonas se considera una panacea y se usa como laxante tomada en ayunas, como hipotensora, y en uso externo como hemost\u00e1tica, antif\u00fangica y anttinflamatoria. <\/p>\n

Precauci\u00f3n en el embarazo.<\/p>\n

REFERENCIAS<\/strong><\/p>\n

– Plantas medicinales. El Diosc\u00f3rides renovado, Dr. P\u00edo. Font Quer, Labor, Barcelona, 1995.<\/p>\n

– Fitoterapia. Vadem\u00e9cum de prescripci\u00f3n, Masson, Barcelona, 1998.<\/p>\n

– Diccionario terminol\u00f3gico de Ciencias M\u00e9dicas, Masson, Barcelona, 1998.<\/p>\n

– Enciclopedia de las plantas medicinales, Dr. Jorge Pamplona Roger, Safeliz, Madrid, 1998.<\/p>\n

– Gran enciclopedia de las plantas medicinales, Dr. Josep Berdonces i Serra, Tikal, Premi\u00e1 de Mar Girona, 1999.<\/p>\n

– Los t\u00e9s tradicionales de Espa\u00f1a, Emilio Blanco Castro, VI Jornadas de Fitoterapia y Etnobot\u00e1nica, Madrid, 2002.<\/p>\n

(publicado en Conocer Arganzuela n\u00ba 127, junio de 2003)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sentarse a conversar, leer o simplemente relajarse mientras se ingiere un t\u00e9 o la infusi\u00f3n de un gran n\u00famero de plantas forma parte del acervo sociocultural de m\u00faltiples grupos humanos a lo largo de la historia. En lenguaje coloquial y cotidiano, la expresi\u00f3n tomar un t\u00e9 se emplea tanto para referirse al t\u00e9 chino o Camellia sinensis como a la tisana o infusi\u00f3n de muchas especies vegetales silvestres, utilizadas sobre todo como digestivas y estomacales. Con frecuencia en castellano significa tomar cualquier infusi\u00f3n de plantas con otras aplicaciones en medicina popular (purgantes, antidiarreicas, hipotensoras, …). Como t\u00e9s tradicionales se usan en el estado espa\u00f1ol m\u00e1s de 40 hierbas diferentes, de las que unas 12 est\u00e1n muy extendidas seg\u00fan D. Emilio Blanco Castro, Doctor en Biolog\u00eda y etnobot\u00e1nico. Hacemos una breve rese\u00f1a de su ponencia, desarrollada en las Jornadas de Fitoterapia que tuvieron lugar en mayo de 2002 en el Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Madrid, y en concreto nos centramos en Jasonia glutinosa (t\u00e9 de roca o de Arag\u00f3n).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=209"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2860,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209\/revisions\/2860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}