{"id":174,"date":"2008-12-16T18:12:52","date_gmt":"2008-12-16T18:12:52","guid":{"rendered":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/2008\/12\/16\/curcuma\/"},"modified":"2021-03-01T22:38:59","modified_gmt":"2021-03-01T22:38:59","slug":"curcuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/curcuma\/","title":{"rendered":"C\u00farcuma"},"content":{"rendered":"

– Se recomienda leer tambi\u00e9n C\u00e1ncer, prevenci\u00f3n e inmunidad<\/a>.<\/p>\n

C\u00farcuma es una planta herb\u00e1cea perenne de hojas anchas, de la familia de las zingiber\u00e1ceas, que crece hasta casi un metro de altura, originaria del sudeste de Asia y muy cultivada en India, China, Indonesia, Jamaica, Hait\u00ed, Filipinas y otros pa\u00edses tropicales. Introducida en regiones templadas de Europa, crece sobre suelos h\u00famedos, ricos y arcillosos. <\/p>\n

En su composici\u00f3n destacan curcuminoides o colorantes, arabinogalactano, polisac\u00e1ridos, sales pot\u00e1sicas y aceite esencial rico en carburos terp\u00e9nicos y cetonas sesquiterp\u00e9nicas.<\/p>\n

Se utiliza el tallo subterr\u00e1neo o rizoma, seco y en polvo, con olor y sabor discretamente amargo, arom\u00e1tico y c\u00e1lido, al que tradicionalmente se atribuye efecto coler\u00e9tico, colagogo y estimulante del apetito. <\/p>\n

El ayurveda, sistema curativo tradicional de India, recomienda c\u00farcuma como t\u00f3nico general, los m\u00e9dicos chinos para tratar problemas intestinales y hep\u00e1ticos, y en occidente se utiliza m\u00e1s en trastornos inflamatorios como artritis reumatoide.<\/p>\n

Tras especificar sus acciones, antiinflamatoria (en inflamaci\u00f3n aguda y cr\u00f3nica), hepatoprotectora, antiulcerosa (reduce la secreci\u00f3n) y citoprotectora (protege la mucosa gastroduodenal frente al jugo g\u00e1strico mediante un aumento de la secreci\u00f3n de mucina), de acuerdo con el Vadem\u00e9cum de Fitoterapia<\/strong> <\/em> son indicaciones de la c\u00farcuma dispepsia hiper o hiposecretora y meteorismo, \u00falcera p\u00e9ptica, dolor e inflamaci\u00f3n de artritis reumatoide, amenorrea, dismenorrea, diarrea, epilepsia y problemas dermatol\u00f3gicos. <\/p>\n

Contraindicada si hay obstrucci\u00f3n de las v\u00edas biliares.<\/p>\n

El Dr. Josep Lluis Berdonces i Serra<\/strong> <\/em> considera a la c\u00farcuma una ra\u00edz caliente que abre las obstrucciones, eficaz diur\u00e9tico en ictericia y contra las destemplanzas fr\u00edas de h\u00edgado y bazo, recomendada para tratar c\u00e1lculos biliares por estimular la secreci\u00f3n biliar, con acci\u00f3n espasmol\u00edtica \u00fatil en colecistitis y colelitiasis, a menudo devuelve el apetito y puede ser un complemento para tratar el colesterol.<\/p>\n

Sobre la actividad antiinflamatoria, los doctores Arthur Roberts y Mary O’Brien<\/strong> <\/em> indican: \u00abSe cree que la c\u00farcuma reduce la inflamaci\u00f3n disminuyendo los niveles de histamina y estimulando las gl\u00e1ndulas suprarrenales para aumentar la producci\u00f3n de cortisona, una hormona que reduce la inflamaci\u00f3n\u00bb. Afirman que es un fuerte antioxidante que protege ante el deterioro hep\u00e1tico, cuya actividad antiagregante plaquetario puede mejorar la circulaci\u00f3n y ofrecer cierta protecci\u00f3n ante ataques card\u00edacos y apoplej\u00eda, y que los compuestos amargos de la c\u00farcuma estimulan el flujo de bilis y otros jugos g\u00e1stricos y alivian la indigesti\u00f3n, gases y otros problemas intestinales. Adem\u00e1s: \u00abEn el tubo de ensayo la curcumina destruye algunos tipos de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas. Se necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para determinar si la c\u00farcuma es un potente agente anticancer\u00edgeno\u00bb.<\/p>\n

Seg\u00fan el Dr. John Heinerman<\/strong> <\/em> en Samoa se utiliza para trastornos de la piel como \u00falcera cut\u00e1nea, aliviar dolores y picazones causados por dermatitis, eccema y soriasis (al respecto se\u00f1ala: \u00abEn irritaciones producidas por pa\u00f1ales, el rizoma en polvo se espolvorea sobre las palmas de las manos y se frota con delicadeza sobre la piel del beb\u00e9. En otros casos se mezcla con aceite de coco y se aplica suavemente sobre las inflamaciones\u00bb), y en India para afecciones de ojos y o\u00eddos. La c\u00farcuma alivia y detiene las hemorragias durante el embarazo, sus propiedades antiinflamatorias alivian en artritis, torceduras, contusiones y fracturas, y es beneficiosa para reducir el nivel de colesterol y prevenir la acumulaci\u00f3n de grasa en el h\u00edgado. Consumida en las etapas iniciales de ciertas formas de c\u00e1ncer previene el desarrollo de mutaciones de c\u00e9lulas, es \u00fatil en diabetes e inhibe los gases estomacales: \u00abTomar entre media y una cucharadita de c\u00farcuma en una taza de agua caliente para aliviar las molestias provocadas por acidez estomacal e indigesti\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

La Dra. Ana Ram\u00edrez Bosc\u00e1<\/strong> <\/em> concluye que la c\u00farcuma tiene actividad hep\u00e1tica (antioxidante, protege ante toxicidad hep\u00e1tica y mejora los par\u00e1metros serol\u00f3gicos de hepatitis aguda y cr\u00f3nica) y digestiva (contribuye al mantenimiento del ph g\u00e1strico y al reducir la secreci\u00f3n \u00e1cida protege la mucosa g\u00e1strica y previene determinadas \u00falceras), inmunomoduladora (antiinflamatoria e inmunoestimulante, mejora la detoxificaci\u00f3n de carcin\u00f3genos e inhibe c\u00e9lulas tumorales y sustancias catalogadas como promotores carcinogen\u00e9ticos en c\u00e1ncer oral y g\u00e1strico, tumores de piel y colon), y sobre el metabolismo lip\u00eddico y gluc\u00eddico (hipolipemiante, eleva el nivel de HDL colesterol y disminuye el n\u00famero de triglic\u00e9ridos, e hipoglucemiante), antiinflamatoria (efecto analg\u00e9sico en reumatismo, artritis reumatoidea y tendinitis) y antiinfecciosa. Es \u00fatil asimismo en afecciones cut\u00e1neas como soriasis, y en uso externo para cicatrizar y desinfectar heridas y en reumatismo y esguinces.<\/p>\n

Colorante culinario, la c\u00farcuma es uno de los principales condimentos del curry<\/strong>, integrado adem\u00e1s por pimienta, coriandro, canela, jengibre, clavo de olor, cardamomo, pimiento, comino y nuez moscada, que, previene Ana Ram\u00edrez: \u00abDebe tomarse con moderaci\u00f3n pues puede provocar efectos irritativos sobre la mucosa g\u00e1strica\u00bb.<\/p>\n

Documentaci\u00f3n utilizada<\/strong><\/p>\n

– Fitoterapia, inmunidad y c\u00e1ncer<\/em>, (ponencia) Dr. Pablo Saz Peir\u00f3, Octavas Jornadas de Fitoterapia y Etnobot\u00e1nica, Madrid, mayo 2004.<\/p>\n

– Fitoterapia. Vadem\u00e9cum de prescripci\u00f3n<\/em>, Masson, Barcelona, 2003.<\/p>\n

– Gran Enciclopedia de las Plantas Medicinales<\/em>, Dr. Josep Llu\u00eds Berdonces i Serra, Tikal, Premi\u00e1 de Mar, Girona, 1999.<\/p>\n

– Enciclopedia de la Medicina Ortomolecular. Nutric\u00e9uticos 2 (Hierbas y remedios bot\u00e1nicos)<\/em>, Dr. Arthur J. Roberts, Dra. Mary E. O’ Brien y Genell Subak-Sharpe, Robinbook, Barcelona, 2003.<\/p>\n

– Milagrosas hierbas curativas<\/em>, Dr. John Heinerman, Prentice Hall, Paramus, New Jersey, EUA, 1999.<\/p>\n

– C\u00farcuma. Curcuma longa<\/em>, Dra. Ana Ram\u00edrez Bosc\u00e1, Alicante, 2000.<\/p>\n

– Compuestos naturales de \u00faltima generaci\u00f3n<\/em>, Javier Moscard\u00f3 M., Valencia, 1998.<\/p>\n

– La curaci\u00f3n del c\u00e1ncer. M\u00e9todos naturales<\/em>, Dr. Michael Murray, Dr. Tim Birdsall, Dr. Joseph E. Pizzorno y Dr. Paul Reilly, Robinbook, Barcelona, 2004.<\/p>\n

– Diccionario terminol\u00f3gico de Ciencias M\u00e9dicas<\/em>, Masson, Barcelona, 1998. <\/p>\n

(publicado en Conocer Arganzuela n\u00ba 143, diciembre de 2004)<\/p>\n

\"curcuma_wikipedia.jpg\"<\/p>\n

C\u00farcuma, contra la inflamaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

Un potente antioxidante que adem\u00e1s estimula el apetito.<\/p>\n

La c\u00farcuma es la ra\u00edz de la planta con la que se prepara el polvo de curry y se utiliza para colorear los alimentos y aportarles un sabor inconfundible. Posee propiedades terap\u00e9uticas de gran valor, ya que su principio activo, la curcumina, es un poderoso antioxidante.<\/p>\n

Estimulante del apetito<\/strong>. Facilita la producci\u00f3n de \u00e1cidos en el est\u00f3mago y con ello la sensaci\u00f3n de hambre. Favorece las digestiones de las comidas pesadas y evita la hinchaz\u00f3n. Conviene utilizar la especia en tintura o comprimidos, media hora antes de la comida y la cena.<\/p>\n

Antioxidante<\/strong>. Gracias a sus sustancias polifen\u00f3licas, es un poderoso antioxidante, situ\u00e1ndose al nivel de las vitaminas A, C y E, y por tanto previniendo el envejecimiento prematuro de las c\u00e9lulas frente a la acci\u00f3n del exceso de radicales libres producidos por nuestro organismo.<\/p>\n

Para h\u00edgado y ves\u00edcula<\/strong>. En la medicina ayurv\u00e9dica y en la tradicional China se utilizaba como reconstituyente del h\u00edgado y ves\u00edcula biliar, as\u00ed como en los dolores y transtornos menstruales. Hoy en d\u00eda se ha demostrado que la curcumina fluidifica el l\u00edquido biliar, a la vez que inhibe la proliferaci\u00f3n del virus de la hepatitis y evita su fusi\u00f3n con las c\u00e9lulas.<\/p>\n

Antiinflamatoria<\/strong>. Constituye un tratamiento alternativo de valor sobre los procesos artr\u00edticos, logrando un importante alivio del dolor.<\/p>\n

Fibrosis qu\u00edstica<\/strong>. Por \u00faltimo, la c\u00farcuma se ha revelado como una terapia de gran valor en el tratamiento de la fibrosis qu\u00edstica, enfermedad cr\u00f3nica que afecta fundamentalmente a las v\u00edas respiratorias. Colabora en la expulsi\u00f3n de la mucosidad acumulada y mejora la calidad de vida del enfermo.<\/p>\n

Precauciones<\/strong><\/p>\n

No deben tomar c\u00farcuma aquellas personas que padezcan de \u00falcera gastroduodenal activa. Adem\u00e1s, los enfermos de obstrucci\u00f3n severa de las v\u00edas biliares deber\u00edan consultar a su especialista antes de tratarse con c\u00farcuma.<\/p>\n

Dosis<\/strong><\/p>\n

En los casos en los que deba utilizarse como tratamiento prioritario, se puede tomar una dosis media de 2 g\/d\u00eda, o en tintura 40 gotas dilu\u00eddas en agua tres veces diarias.
\nLa c\u00farcuma puede tomarse a\u00f1adida a ensaladas, guisos y estofados, a raz\u00f3n de una pizca de cucharadita por raci\u00f3n.<\/p>\n

Ana Fdez. Magdalena<\/strong> (natur\u00f3pata) <\/p>\n

Cuerpo Mente<\/em><\/a><\/p>\n

(5 de octubre de 2012)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

– Se recomienda leer tambi\u00e9n C\u00e1ncer, prevenci\u00f3n e inmunidad. C\u00farcuma es una planta herb\u00e1cea perenne de hojas anchas, de la familia de las zingiber\u00e1ceas, que crece hasta casi un metro de altura, originaria del sudeste de Asia y muy cultivada en India, China, Indonesia, Jamaica, Hait\u00ed, Filipinas y otros pa\u00edses tropicales. Introducida en regiones templadas… Continuar leyendo C\u00farcuma<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":172,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=174"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2817,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174\/revisions\/2817"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media\/172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}