{"id":129,"date":"2008-11-30T18:23:37","date_gmt":"2008-11-30T18:23:37","guid":{"rendered":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/2008\/11\/30\/zanahoria\/"},"modified":"2008-11-30T18:23:37","modified_gmt":"2008-11-30T18:23:37","slug":"zanahoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/zanahoria\/","title":{"rendered":"Zanahoria"},"content":{"rendered":"<p><strong>FAMILIA:<\/strong> Umbel\u00edferas, con unas 2.600 especies mayoritariamente herb\u00e1ceas, anuales o vivaces, a veces de gran desarrollo.<\/p>\n<p><strong>DESCRIPCI\u00d3N:<\/strong> Planta bianual erecta de hasta un metro de altura, con la ra\u00edz endurecida el segundo a\u00f1o y tallos ramosos de medio metro de altura. Hojas de sabor arom\u00e1tico y divididas en segmentos. Flores blancas o sonrosadas agrupadas en umbelas compuestas, cuyo centro en la variedad silvestre es de color p\u00farpura. Fruto elipsoide y comprimido por el dorso. Florece a partir de mayo y los frutos maduran en verano y oto\u00f1o. Originaria de suelos arenosos mar\u00edtimos del sur de Europa, se cr\u00eda silvestre en lugares incultos, barbechos o ribazos, tambi\u00e9n de Asia central y Norteam\u00e9rica, y se cultiva mejorada y con ra\u00edz carnosa y muy gruesa en huertas de todo el mundo.<\/p>\n<p><strong>PARTES UTILIZADAS:<\/strong> La ra\u00edz silvestre y las semillas de ambas variedades.<\/p>\n<p><strong>PRINCIPIOS ACTIVOS:<\/strong> En la ra\u00edz glucosa y sacarosa, muc\u00edlagos y pectina, vitaminas (A, B1, B2, C, D, E, K) y minerales (cobre, hierro, magnesio, manganeso, f\u00f3sforo, potasio, azufre), prote\u00ednas y sobre todo carotenos (provitamina A) que en el intestino se transforman en vitamina A o retinol. En las semillas aceite esencial, que contiene pineno, limoneno, carotol, daucol, \u00e1cido isobur\u00edtico y asanona.<\/p>\n<p><strong>PROPIEDADES:<\/strong> La ra\u00edz (zanahoria) es antidiarr\u00e9ica, astringente, cicatrizante, demulcente (=ablanda las partes inflamadas), diur\u00e9tica, hipoglucemiante, remineralizante y vitam\u00ednica. Las semillas son aperitivas, carminativas, diur\u00e9ticas, galact\u00f3genas (=favorecen la producci\u00f3n de leche) y verm\u00edfugas (=expulsan los gusanos intestinales). Indicada en astenia, convalecencia, diabetes, diarrea, dishidrosis (=erupci\u00f3n de ves\u00edculas, con ardor y prurito en los dedos), envejecimiento cut\u00e1neo, gastritis, gota, hemeralop\u00eda (=agudeza visual disminu\u00edda con poca luz), ictiosis (=sequedad y escamas cut\u00e1neas), lactancia, miop\u00eda progresiva, psoriasis, retinopat\u00eda, reumatismo y \u00falcera gastroduodenal. En uso externo, en eccemas, for\u00fanculos, quemaduras, saba\u00f1ones y ulceraci\u00f3n d\u00e9rmica. Precauci\u00f3n como diur\u00e9tico si hay cardiopat\u00eda, hipertensi\u00f3n o insuficiencia renal. El jugo de zanahoria nutre la piel y en cataplasma es \u00fatil para tratar el acn\u00e9, prurito y otros picores cut\u00e1neos.<\/p>\n<p><strong>MODO DE EMPLEO:<\/strong> Zanahoria cruda y en zumo, extracto fluido, extracto seco y jarabe. En uso externo, crema y  cataplasma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ficha de la Zanahoria<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":128,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=129"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media\/128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marina.swarpeca.es\/revista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}